Pesto di ciuffi delle carote

Name: Pesto di ciuffi delle carote
Yield: 2/3 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: Ciuffi di 6/8 carote; 2 cucchiai di parmigiano; 1 manciata di basilico; 2 cucchiai di pinoli (o nocciole); Olio; 1 spicchio aglio (optional)

Gaia Riva @gaia

Bristol

Nel tentativo di diminuire lo spreco in cucina, ho recentemente cominciato a comprare le carote con il ciuffo e le use per fare il pesto.

Pesto di ciuffi delle carote

Gaia Riva @gaia

Bristol

Nel tentativo di diminuire lo spreco in cucina, ho recentemente cominciato a comprare le carote con il ciuffo e le use per fare il pesto.

Salvata

Modifica ricetta

Vedi report

Aggiungi alle cartelle

Aggiungi un Cooksnap

Stampa

Ingredienti

10 min

2/3 persone

Ciuffi di 6/8 carote
2cucchiai di parmigiano
1manciata di basilico
2cucchiai di pinoli (o nocciole)
Olio
1spicchio aglio (optional)

Salvata

Istruzioni per cucinare

10 min

1

Mettete tutti gli ingredienti a parte l’olio in un frullatore e mischiare tutto insieme. Potete aggiungere un cucchiaio d'acqua per aiutare a frullare il tutto. Io non aggiungo l'aglio perché i ciuffi delle carote hanno giá un po di gusto amare ma va a gusti.
2

Rimuovere il tutto dal frullatore e versare in un vasetto. Aggiungere l'olio fino a coprire il pesto per aiutare a conservarlo. Potete tenerlo in frigo per 4-5 giorni e usare nella pasta come un pesto alla genovese o puo essere usato anche per condire pesce (tipo salmone)