Budín de brócoli, con zanahorias, cebollas y morrón 🥦🥦🥕🥕🧅🧅🌶
En casa nos gusta mucho los budines de verdura, es una buena opción para salir del paso, cuando estamos escasos de tiempo .
Budín de brócoli, con zanahorias, cebollas y morrón 🥦🥦🥕🥕🧅🧅🌶
En casa nos gusta mucho los budines de verdura, es una buena opción para salir del paso, cuando estamos escasos de tiempo .
Paso a paso
- 1
Pelamos y lavamos las verduras.
- 2
La coliflor lo dejamos en remojo con vinagre por 15 minutos.
- 3
Cocinamos la coliflor por unos 5 min y luego lo vamos a colocar en un recipiente con agua y hielo, para que no continúe cocinándose.
- 4
En una cacerola o sartén vamos a sofritar la cebolla y el morrón previamente cortado en cubitos.Luego añadimos las zanahorias ralladas
- 5
En un bowl batimos los huevos.Añadimos la cebolla, morrón y zanahorias.Cortamos el brócoli.
- 6
Añadimos el brócoli a la mezcla de los huevos, la harina, queso rallado, el polvo de hornear y los condimentos.
- 7
Por último añadimos el aceite y la leche, mezclando todo muy bien
- 8
Aceitamos un molde de budín y colocamos la mezcla, llevamos a horno de 180 gr y cocinamos por 40 min.
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