Crema pastelera de frutilla firme - apto celíacos -sin lactosa
Tenía unas frutillas y pensé en una crema pastelera para un relleno. Entonces pensé ¿Por qué no? Y me salió muy rica. #huevo
Crema pastelera de frutilla firme - apto celíacos -sin lactosa
Tenía unas frutillas y pensé en una crema pastelera para un relleno. Entonces pensé ¿Por qué no? Y me salió muy rica. #huevo
Paso a paso
- 1
Lavar bien las frutillas, cortarlas en pequeños trozos. Agregarle el azúcar y dejar reposar hasta que saquen mucho líquido. Luego mixar hasta que queda de una textura homogénea y reservar.
- 2
Con una parte de la leche mezclamos e integramos bien las yemas.
- 3
En un recipiente ponemos la maizena (las cucharadas de maizena deben hacer montañitas con piquito😁) y una parte de leche. Revolvemos bien para que no queden grumos
- 4
Incorporamos todo a una olla junto con el resto de la leche y la manteca y llevamos a fuego bajo.
- 5
Agregamos el colorante y la esencia de frutilla. Como mis frutillas eran bastante insípidas en la medida que cocinaba iba probando el sabor y agregándole de a poco esencia, no quería pasarme.
- 6
Se revuelve constantemente hasta que toma firmeza.
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