Torta 80 golpes
Yo para el relleno elegí chocolate pero pueden, agregarle nueces, almendras, dulce de batata, manzana lo que quieran.. le puse 100 gr de manteca pero lleva hasta 200 g.. y el azúcar negra la pueden reemplazar por azúcar común o azúcar rubia.. esta es la receta original yo la modifique un poco que mañana ariel palacio https://youtu.be/eEFBnk-U114
Torta 80 golpes
Yo para el relleno elegí chocolate pero pueden, agregarle nueces, almendras, dulce de batata, manzana lo que quieran.. le puse 100 gr de manteca pero lleva hasta 200 g.. y el azúcar negra la pueden reemplazar por azúcar común o azúcar rubia.. esta es la receta original yo la modifique un poco que mañana ariel palacio https://youtu.be/eEFBnk-U114
Paso a paso
- 1
FERMENTO; mezclamos la levadura, con la leche tibia y el azúcar.. y lo dejamos unos 15 min tapado
- 2
MASA; hacer una corona con la harina.. y en el centro agregar los huevos, el aceite, la esencia, y por último la levadura.. formar una masa
- 3
Dar 80 golpes con la masa.. la dejamos reposar hasta que doble su tamaño..
- 4
Estirar la masa con el palote y untamos los 100 g de manteca pomada, agregar los chips de chocolate y el azúcar.. enrollamos
- 5
Ese chorizo de masa, lo dividimos en 12 partes.. y lo colocamos en un molde enmantecado o con papel manteca.. dejamos leudar..
- 6
Le podemos espolvorear azúcar antes de llevarla al horno.. Llevar al horno a 160 grados, por 40 min.. por último le agregamos el almíbar
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