Guisado de calabacín, papa y lentejas peladas. #Mercado
#Mercado
#Calabacín.
#CALABACÍN
Atendiendo la consigna de la semana, aproveché a hacer un guisado de calabacín. Todo o solo vegetales.
Permiti que el calabacín se deshiciera y se sumara junto a la lenteja pelada para resaltar el sabor del plato. Quedé muy conforme con el resultado...🍽👨🍳🧂🙋♂️👋🏻
Guisado de calabacín, papa y lentejas peladas. #Mercado
#Mercado
#Calabacín.
#CALABACÍN
Atendiendo la consigna de la semana, aproveché a hacer un guisado de calabacín. Todo o solo vegetales.
Permiti que el calabacín se deshiciera y se sumara junto a la lenteja pelada para resaltar el sabor del plato. Quedé muy conforme con el resultado...🍽👨🍳🧂🙋♂️👋🏻
Paso a paso
- 1
Lavamos bien todos los vegetales, los cortamos como mencionamos anteriormente.
- 2
En una cacerola con aceite caliente colocamos: las cebollas, puerro, ajo, morrón, tomate y las hojas de tomillo, sofreímos unos 8 minutos. Luego agregamos la pulpa de tomates y el orégano seco.
- 3
Dejamos esta preparación unos 3 minutos y agregamos las papas y comenzamos a cubrir con agua. A los 5 minutos agregamos sal, pimienta, pimentón, laurel y mezclamos suavemente un poco. Luego añadimos el CALABACÍN.
- 4
Añadimos el agua necesario, bajando el fuego dejamos que se vaya reduciendo, la papá se cuece y el calabacín que es más suave se integra al guisado, ahí colocamos las lentejas, estas al estar peladas necesitan unos pocos minutos, igual las deje hasta que se integren al calabacín.
- 5
Cuando el líquido se reduzca, las papas están bien tiernas. Apagamos el fuego y dejamos reposar unos 5 minutos.
- 6
Servimos y podemos agregar ciboulette picado, le da otro sabor, refresca y decora, buen provecho!!
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