Budín de limón
Delicioso!! Amo el budín de limón, es mi preferido y es ideal para acompañar en la merienda. En este caso yo hice un budín de 20 cm × 5cm, si lo querés hacer más grande duplicas la receta.
Budín de limón
Delicioso!! Amo el budín de limón, es mi preferido y es ideal para acompañar en la merienda. En este caso yo hice un budín de 20 cm × 5cm, si lo querés hacer más grande duplicas la receta.
Paso a paso
- 1
Batir la manteca con el azúcar hasta lograr una crema. Agregar la ralladura de limón y mezclar hasta incorporarla.
- 2
Añadir los huevos de a uno. Acá es importante que los huevos, además de añadirlos de a uno que estén a temperatura ambiente ya que si no se te puede cortar la preparación y te de como resultado un budín seco.
- 3
Agregar la harina, el polvo de hornear y la sal pasándolos por un tamiz para no dejar grumos. Integrar con espátula hasta unir y no ver rastros de secos.
- 4
Colocar en budinera enmantecada y enharinada p con papel manteca puede ser también. Llevar al horno precalentado a 160° por aprox. 50 min o hasta que al pinchar con un palito este salga limpio.
- 5
Desmoldar en frío y decorar con un glasé. Para hacerlo: mezclar 100 gr de azúcar impalpable con un chorrito de jugo de limón hasta lograr una textura espesa pero que a la vez corra. Cubrir el budín con el glasé y si querés decora con ralladura.
- 6
Listo!!
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