En un bowl mezclamos la manteca y la harina utilizando un Cornet o procesador, se forma un arenado. Agregar los líquidos y unir con la yema de los dedos.

Poner sobre film y estirar; Llevar a frío, estirar de 3mm de espesor y cortar dejando 2 cm de más alrededor del molde.

Forrar un molde presionándolo muy bien los bordes.

Cortar el exceso de masa y pincharla con un tenedor y llevar a frío nuevamente por 20 minutos en el congelador o 30 minutos en heladera. Cocinar en un horno a 170°C por 25 minutos.

Batimos la crema de leche con el azúcar y la esencia de vainilla.

Una vez que esta fría la masa, colocamos la crema batida a punto chantilly y empezamos a decorar con las frutillas de la forma que queramos.

Cuando ya tenemos toda la tarta armada la llevamos a frío hasta el momento de servir.

Para hacer el almíbar (opcional), debemos colocar en una olla el azúcar y el agua a fuego medio hasta que se formen burbujas grandes (118°C).
Una vez que esta lo pasamos con un pincel por arriba de la tarta para que le dé un brillo y resalten más las frutillas, y nuevamente, a la heladera hasta el momento de servir.