Batimos la manteca pomada con el azúcar a blanco.

Agregamos el huevo, la ralladura de limón y una pizca de sal. Incorporamos bien.

Corona con el harina y ponemos la preparación anterior en el centro.

Con un cornet o la mano sin amasar formamos un granulado.

Con 3/4 de la preparación forramos la base de nuestra asadera o tartera.

Algo así.

En un bol ponemos la ricotta, la ralladura, los dos huevos, las dos cucharadas de maizena y la pizca de sal, batimos hasta unir bien

Volcamos esta preparación sobre la masa.

Y con el 1/4 que nos quedo del granulado espolvoreamos encima de nuestra torta. Llevamos a horno 180° 30 minutos.

Pinchamos con un palillo y si sale seco ya esta.