Arrosto di vitello con frutta secca e mandarini cinesi
La domenica profuma di Arrosto, di carni insaporite con cura e lasciate cuocere a lungo per una deliziosa morbidezza.
Ogni famiglia ha la sua ricetta del cuore per coccolare chi si siede alla propria tavola.
Mia suocera preparava sempre l'arrosto di Copertina di Vitello, una carne buonissima leggermente venata per un sapore ancora più gustoso.
Ho rielaborato la sua ricetta, a mio rischio e pericolo in famiglia 😅😂, aggiungendo tanta buona frutta. Albicocche, prugne e i deliziosi Kumquat, i mandarini cinesi che tanto amo, per quell'asprigno che arriva all'improvviso e completa la dolcezza della carne.
Sono felice di aver conquistato la mia famiglia e spero piacerà anche a voi.
Una ricetta che è perfetta anche per le prossime festività natalizie, eh sì ormai manca poco e l'organizzazione dei pranzi non è affare da poco ❤️
#calendariodinovembre #regalodinatale #arrosto #copertinadivitello #arrostodinatale
Arrosto di vitello con frutta secca e mandarini cinesi
La domenica profuma di Arrosto, di carni insaporite con cura e lasciate cuocere a lungo per una deliziosa morbidezza.
Ogni famiglia ha la sua ricetta del cuore per coccolare chi si siede alla propria tavola.
Mia suocera preparava sempre l'arrosto di Copertina di Vitello, una carne buonissima leggermente venata per un sapore ancora più gustoso.
Ho rielaborato la sua ricetta, a mio rischio e pericolo in famiglia 😅😂, aggiungendo tanta buona frutta. Albicocche, prugne e i deliziosi Kumquat, i mandarini cinesi che tanto amo, per quell'asprigno che arriva all'improvviso e completa la dolcezza della carne.
Sono felice di aver conquistato la mia famiglia e spero piacerà anche a voi.
Una ricetta che è perfetta anche per le prossime festività natalizie, eh sì ormai manca poco e l'organizzazione dei pranzi non è affare da poco ❤️
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Mettere la frutta in un contenitore e bagnarla con il Cointreau, lasciare in infusione un’ora.
- 2
Prendere una pentola che possa andare anche in forno e far scaldare l’olio con l’aglio sbucciato e il rosmarino.
Legare la copertina di vitello e rosolare su tutti i lati in modo da sigillarla, girandola con due cucchiai di legno per non forare la carne. - 3
Sfumare con il vino bianco, poi aggiungere l’acqua. Inserire la frutta, nella pentola, salare e pepare e cuocere sul fuoco per 30 minuti con il coperchio girando la carne ogni tanto.
Nel frattempo scaldare il forno a 200°. - 4
Passati i primi 30 minuti di cottura della carne aggiungere due di mestoli di brodo caldo bagnando la carne e poi mettere la pentola in forno coperta con carta stagnola. Cuocere per 45 minuti.
Controllare la cottura aggiungendo un mestolo di brodo se necessario e bagnando la carne.
Gli ultimi 10 minuti scoprire la pentola con la carne e accendere il grill, girando l’arrosto un paio di volte.
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