Quinoa con alubias blancas, brócoli y alcachofas
Janete Dos Santos Sanz @Janete
Quinoa con alubias blancas, brócoli y alcachofas
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Débora Cantero Martínez“Me ha encantado esta receta! Tenía que gastar varios ingredientes y los puse en el buscador sin mucha esperanza jeje y sorpresa, sorpresa! Salió esta receta. Yo la hice a lo rápido: cocí alcachofas congeladas, brócoli y quinoa todo junto; y en la sartén hice el puerro y las alubias de bote. Finalmente añadí a la sartén la mezcla del cazo y salteé todo junto unos minutos! A l mesa con mezcla de especias básicas y un buen chorro de limón! 😘🤌🏽 Exquisito!!!” -
Vicente Miquel Lopez“Le añadí hierbabuena y zanahoria, cúrcuma sensacional!!!👍🏼👍🏼”
Paso a paso
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Ponemos a remojo las alubias y la quinoa la noche antes.
Al día siguiente sofreímos un puerro con un poco de aove, añadimos las alubias y cubrimos con agua. Cocinamos en olla exprés 10 min.
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Escurrimos las alubias reservando el caldo.
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Con el caldo de las alubias cocemos la quinoa, que si ha estado a remojo basta con justo cubrirla y en 5 minutos más o menos estará lista. Hacemos lo mismo con el brócoli y las alcachofas. Mezclamos todo y a comer!!! 😋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Janete Dos Santos Sanz le encantará ver cómo quedó.
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