Sop Djanda

Name: Sop Djanda
Yield: 3-4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Iga Sapi (Presto -+30 menit, dgn 2 liter Air. Air kaldunya jgn dibuang); 1/2 buah Bawang Bombay (Slice Miring); 15 buah Cabai Keriting Hijau (Haluskan); 1 batang Daun Bawang (Potong Bulat Tipis); 2 batang Daun Seledri (Ikat jadi satu); 4 buah Kentang (Optional); 2 buah Wortel (Optional); 15 buah Cabai Rawit; 1-1,5 liter Air Kaldu (Air Presto Iga Sapi); Secukupnya Garam; Secukupnya Penyedap Rasa (Masako Sapi/Royco Sapi); Secukupnya Penyedap Masakan (Sasa/Ajinomoto); Secukupnya Minyak (untuk Menumis); 8 siung Bawang Putih; 8 siung Bawang Merah; 2 ruas Jahe; 1/4 sdt Lada Butir; 4 butir Kapulaga (Geprek); 10-12 butir Cengkeh (Haluskan); 2 buah Bunga Lawang (Geprek); 1/4 sdt Jinten (Haluskan); 1 batang korek api Kayu Manis (Geprek)

Shelki Pangestu @shelkipang

Cookpad: @shelkipang / @Instagram: @cookingwithshelki

Sop sederhana, berempah, daging iga yang lembut dan tidak pedas kesukaan keluarga saya. Cocok di nikmati siang hari dan tentunya bikin nambah Nasi.

•Thank you•

#sop
#sopdjanda
#SopDjakartaSoenda
#menurumahan
#indonesiafood
#menuhariini
#cookpad

Cookpad: @shelkipang / @Instagram: @cookingwithshelki

Sop sederhana, berempah, daging iga yang lembut dan tidak pedas kesukaan keluarga saya. Cocok di nikmati siang hari dan tentunya bikin nambah Nasi.

•Thank you•

#sop
#sopdjanda
#SopDjakartaSoenda
#menurumahan
#indonesiafood
#menuhariini
#cookpad

Lebih banyak

Sop Djanda

Shelki Pangestu @shelkipang

Cookpad: @shelkipang / @Instagram: @cookingwithshelki

Sop sederhana, berempah, daging iga yang lembut dan tidak pedas kesukaan keluarga saya. Cocok di nikmati siang hari dan tentunya bikin nambah Nasi.

•Thank you•

#sop
#sopdjanda
#SopDjakartaSoenda
#menurumahan
#indonesiafood
#menuhariini
#cookpad

Cookpad: @shelkipang / @Instagram: @cookingwithshelki

Sop sederhana, berempah, daging iga yang lembut dan tidak pedas kesukaan keluarga saya. Cocok di nikmati siang hari dan tentunya bikin nambah Nasi.

•Thank you•

#sop
#sopdjanda
#SopDjakartaSoenda
#menurumahan
#indonesiafood
#menuhariini
#cookpad

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

3-4 orang

1/2 kgIga Sapi (Presto -+30 menit, dgn 2 liter Air. Air kaldunya jgn dibuang)
1/2 buahBawang Bombay (Slice Miring)
15 buahCabai Keriting Hijau (Haluskan)
1 batangDaun Bawang (Potong Bulat Tipis)
2 batangDaun Seledri (Ikat jadi satu)
4 buahKentang (Optional)
2 buahWortel (Optional)
15 buahCabai Rawit
1-1,5 literAir Kaldu (Air Presto Iga Sapi)
SecukupnyaGaram
SecukupnyaPenyedap Rasa (Masako Sapi/Royco Sapi)
SecukupnyaPenyedap Masakan (Sasa/Ajinomoto)
SecukupnyaMinyak (untuk Menumis)
Bahan Halus:
8 siungBawang Putih
8 siungBawang Merah
2 ruasJahe
1/4 sdtLada Butir
Bahan Rempah (Sangrai sebentar, Haluskan, Geprek):
4 butirKapulaga (Geprek)
10-12 butirCengkeh (Haluskan)
2 buahBunga Lawang (Geprek)
1/4 sdtJinten (Haluskan)
1 batangkorek api Kayu Manis (Geprek)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Rebus Iga Sapi sebentar untuk menghilangkan darah. Lalu, presto Iga Sapi -+30 menit, dengan 2 liter Air sampai tekstur Iga menjadi empuk. Air kaldunya jangan dibuang.
2

Siapkan wajan dan beri sedikit Minyak Goreng untuk menumis. Kemudian, masukan Bahan Halus dan tumis sampai mengeluarkan wangi harum. Jika sudah harum, lanjut masukan Cabai Keriting Hijau yang sudah dihaluskan dan Bawang Bombay. Tumis sampai wangi langu cabai ternetralisir.
3

Siapkan panci dan tuang Air Kaldu sisa presto Iga Sapi. Masukan Daun Seledri yang sudah diikat, tuang juga bahan yang sudah di tumis ke dalam panci, Bahan Rempah, Kentang (Optional) dan Iga Sapi yang sudah di presto. Tunggu sampai Kentang empuk.
4

Jika kentang sudah empuk. Masukan Wortel (Optional), Cabai Rawit, Garam, Penyedap Rasa dan Penyedap Masakan. Koreksi rasa.
5

Terakhir. Masukan Daun Bawang. Sajikan selagi hangat.