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373 Ravioli di grano saraceno con ripieno di fontina e speck su crema di ricotta e Valle Latteria
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Foto di 373 Ravioli di grano saraceno con ripieno di fontina e speck su crema di ricotta e Valle Latteria

373 Ravioli di grano saraceno con ripieno di fontina e speck su crema di ricotta e Valle Latteria

La stanza dei sapori
La stanza dei sapori @lastanzadeisapori
Valdagno

Un piatto caldo e rassicurante, dove la pasta rustica abbraccia un ripieno saporito di fontina e speck. La crema di ricotta, panna e formaggio Valle Latteria lo accompagna con delicatezza, rendendo ogni boccone morbido e armonioso. Semplice da preparare, ma ricco di gusto e comfort.

#lastanzadeisapori
#CALENDARIOSETTEMBRE
#ricettafacile #ricettaveloce #primipiatti #ravioli #fontina #speck #panna #ricotta #formaggio #pepe #nocemoscata #cookpad

Un piatto caldo e rassicurante, dove la pasta rustica abbraccia un ripieno saporito di fontina e speck. La crema di ricotta, panna e formaggio Valle Latteria lo accompagna con delicatezza, rendendo ogni boccone morbido e armonioso. Semplice da preparare, ma ricco di gusto e comfort.

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373 Ravioli di grano saraceno con ripieno di fontina e speck su crema di ricotta e Valle Latteria

La stanza dei sapori
La stanza dei sapori @lastanzadeisapori
Valdagno

Un piatto caldo e rassicurante, dove la pasta rustica abbraccia un ripieno saporito di fontina e speck. La crema di ricotta, panna e formaggio Valle Latteria lo accompagna con delicatezza, rendendo ogni boccone morbido e armonioso. Semplice da preparare, ma ricco di gusto e comfort.

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Un piatto caldo e rassicurante, dove la pasta rustica abbraccia un ripieno saporito di fontina e speck. La crema di ricotta, panna e formaggio Valle Latteria lo accompagna con delicatezza, rendendo ogni boccone morbido e armonioso. Semplice da preparare, ma ricco di gusto e comfort.

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Ingredienti

25 minuti totali
2 persone
  • 250ravioli al grano saraceno con ripieno di fontina e speck
  • 1noce di burro
  • 3 cucchiaipanna da cucina
  • 100 grricotta
  • 90 grformaggio Valle Latteria Bottaro (o altro formaggio morbido)
  • q.bPepe nero
  • 1 pizziconoce moscata
  • q.bAcqua di cottura
  • Strumenti
  • 1tagliere con coltello
  • 1pentolino
  • 1pentola con coperchio
  • 1 cucchiaiolegno
  • 1scolapasta
  • Conservazione
  • Piatto già condito in un contenitore ermetico, preferibilmente in vetro per 1–2 giorni. Al momento del consumo, riscalda dolcemente in padella con un goccio di latte
  • Ravioli cotti ma non conditi puoi conservarli separatamente, sempre in contenitore ermetico. Durano fino a 3 giorni, meglio se con un filo d’olio per evitare che si attacchino
  • Sugo cremoso avanzato si conserva in frigo per 2–3 giorni. Riscalda a fuoco basso, aggiungendo un po’ di liquido (latte o panna) se necessario
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Istruzioni per cucinare

25 minuti totali
  1. 1

    In un pentolino, sciogli la noce di burro, quindi scalda dolcemente la panna con la ricotta, mescolando fino a ottenere una crema liscia.

  2. 2

    Aggiungi il formaggio Valle Latteria a pezzetti un po' alla volta e lascia fondere lentamente, mescolando. Se necessario aggiungi qualche cucchiaio d'acqua di cottura per rendere il sugo più fluido.

  3. 3

    Profuma con pepe nero e, se ti piace, una punta di noce moscata.

  4. 4

    Versa la crema calda sulla pasta appena scolata, mescola delicatamente e servi subito con un'altra spolverata di pepe macinato al momento.

    Foto del passaggio 4 della ricetta 373 Ravioli di grano saraceno con ripieno di fontina e speck su crema di ricotta e Valle Latteria
  5. 5

    Https://blog.giallozafferano.it/lastanzadeisapori/

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La stanza dei sapori
La stanza dei sapori @lastanzadeisapori
il 08 settembre 2026 07:50
Valdagno
Ho sempre avuto un legame speciale con il cibo, anche quando non lo sapevo ancora. Quel piccolo sussurro dentro di me mi ha guidata a scoprire la mia vera passione: cucinare. Così ho deciso di approfondire le mie conoscenze conseguendo un diploma in ambito agrituristico, per unire tradizione e tecnica. Da questa passione è nato il mio sito https://blog.giallozafferano.it/lastanzadeisapori/ uno spazio dedicato a chi ama la cucina semplice e autentica, fatta di ingredienti genuini e ricette di casa, proprio come quelle della mia adorata nonna. Qui condivido con voi i sapori di una volta, raccontando storie e tradizioni che rendono ogni piatto un piccolo viaggio nel tempo 🥰.
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Commenti (4)

Irina Vilian
Irina Vilian @Chef_for_myself
08 settembre 2026 13:09
Yummy😃😋👌
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Parole chiave

Ravioli Grano Saraceno Fontina Speck Ricotta

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