Sup Asam Pedas Udang Cumi/ Tom Yam ▪︎

Name: Sup Asam Pedas Udang Cumi/ Tom Yam ▪︎
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 g udang, belah punggung, pisahkan kulit & kepala; 250 g cumi, iris sesuai selera, lumuri 1/2 sdt baking soda & 1/4 sdt garam 15 menit, bilas, lalu lumuri air jeruk nipis; 3 lembar jamur kuping segar, iris; 100 g jamur kancing, belah 2; 3 bonggol pakcoy (opsional); 1 bh tomat, belah 8 bagian; 10 bh rawit merah; 3-4 bh jeruk nipis, ambil airnya (tingkat asam sesuai selera); 3 sdm kecap ikan; 2 sdt gula pasir; 1,5-2 sdt garam, sesuaikan; 1,2 liter air; 3 cm lengkuas, geprek; 2 btg serai, geprek; 6 lembar daun jeruk; 8 bh bawang merah; 5 siung bawang putih; 8 bh cabe merah; 5 bh rawit merah

Bulbul Kitchen 🍅 @N1DA

Bekasi

Ingin masak cumi, tapi diapain lagi ya... hmh.. sop asam pedas jadi pilihannya.
Beli cumi 1/2 kg dapat 22 ekor kecil. Sebagian digoreng tepung, sebagian lagi dimasak sup... segar banget.

Lebih banyak

Sup Asam Pedas Udang Cumi/ Tom Yam ▪︎

Bulbul Kitchen 🍅 @N1DA

Bekasi

Ingin masak cumi, tapi diapain lagi ya... hmh.. sop asam pedas jadi pilihannya.
Beli cumi 1/2 kg dapat 22 ekor kecil. Sebagian digoreng tepung, sebagian lagi dimasak sup... segar banget.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 gudang, belah punggung, pisahkan kulit & kepala
250 gcumi, iris sesuai selera, lumuri 1/2 sdt baking soda & 1/4 sdt garam 15 menit, bilas, lalu lumuri air jeruk nipis
3 lembarjamur kuping segar, iris
100 gjamur kancing, belah 2
3 bonggolpakcoy (opsional)
1 bhtomat, belah 8 bagian
10 bhrawit merah
3-4 bhjeruk nipis, ambil airnya (tingkat asam sesuai selera)
3 sdmkecap ikan
2 sdtgula pasir
1,5-2 sdtgaram, sesuaikan
1,2 literair
Bumbu aromatik:
3 cmlengkuas, geprek
2 btgserai, geprek
6 lembardaun jeruk
Bumbu halus, diblender:
8 bhbawang merah
5 siungbawang putih
8 bhcabe merah
5 bhrawit merah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Membuat kaldu udang : sangrai kulit dan kepala udang sampai agak kering, tuangkan air, tutup dan biarkan mendidih selama 10 menit, saring. Didihkan kembali.
2

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus sampai matang, lalu masukkan ke dalam kuah kaldu.
3

Tambahkan bumbu aromatik (serai, lengkuas, daun jeruk), kecap ikan, gula, dan garam, biarkan sampai harum sekali.
4

Masukkan jamur kuping dan jamur kancing, masak sekitar 2 menit.
5

Masukkan udang, cumi, pakcoy, dan rawit merah, masak sekitar 2 menit. Tambahkan tomat. Pastikan sampai mendidih kembali.
6

Matikan api. Masukkan air jeruk nipis. Sajikan panas.

Tips

Sebagai pengganti kaldu bubuk, bisa pakai ebi kering, ikut diblender.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Bulbul Kitchen 🍅 @N1DA

pada 17 Mei 2026 17.39

Bekasi

Ga pintar masak... tapi butuh... jadi ya turun gunung terjun bebas baca2, coba2, sambil dicatat biar ga lupa 😀😀Suka sama cara masak yg cepat & praktis. Sekali2 pingin jg coba yg agak ribet, tapi bakal jarang dibikin lagi ini siy. 🤣Kebanyakan saya bikin lauk krn ini yg wajib ada di meja makan.

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Sup Ikan Gula Kecap Sereh Udang Jamur Kancing Daun Jeruk Cabe Rawit Jeruk Nipis Pok Coy Cabe Merah Lengkuas Jamur Kuping Tomat Bawang Putih Bawang Merah Cumi Cumi

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya