Soto Khas Kutai

Name: Soto Khas Kutai
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 350 gr dada ayam bersihkan; 50 gr tulangan ayam (skip); 2 lembar daun salam; 800 ml air untuk merebus; 1500 ml air untuk kuah; 1 buah bawang bombai uk kecil iris tipis; 50 ml minyak goreng untuk menumis; 1 batang bawang prei iris tipis; 3 butir kemiri sangrai; 8 butir bawang merah; 5 siung bawang putih; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1/4 sdt lada bubuk; 1/4 sdt pala bubuk; 1/8 sdt cengkeh bubuk; 3 lembar daun jeruk; 2 batang serai keprek; 2 buah bunga lawang; 2 cm kayu manis; 2 buah kapulaga; 1 sdm garam; 1 sdt penyedap rasa; 1 sdt gula pasir; 50 gr Keripik kentang (dari 150 gr kentang yang di iris tipis dan di goreng kering); 1 porsi sambal goreng hati; 1-2 sdm bawang merah goreng; 1 buah jeruk nipis; 2-3 butir telur rebus; 1 pak kecil soun rendam air hangat; 2 batang daun seledri iris tipis

Nindaummuzia @cook_ninda

Banjarmasin

#BamasakBesamaan_SotoKesukaan
#SotoKesukaan
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_KalSelBar
#CookpadCommunity_Borneo

Sudah lama pingin cooksnap resep soto Kutai nya @alaBunna, Minggu ini pas tema soto enak nya lagi pas libur langsung pagi²prepare buat menu soto untuk menu maksi dan ternyata soto Kutai ini disajikan dengan tambahan sambal goreng hati Masya Allah ternyata seenak itu rasa soto nya kuah nya jadi kental pas di aduk dengan sambal goreng hati nya dan ada kriuk juga dari keripik kentang nya
Alhamdulillah bertambah lagi menu di dapur ku

#Cookninda2026
#Agustus2026

#BamasakBesamaan_SotoKesukaan
#SotoKesukaan
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_KalSelBar
#CookpadCommunity_Borneo

#Cookninda2026
#Agustus2026

Lebih banyak

Soto Khas Kutai

Nindaummuzia @cook_ninda

Banjarmasin

#BamasakBesamaan_SotoKesukaan
#SotoKesukaan
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_KalSelBar
#CookpadCommunity_Borneo

#Cookninda2026
#Agustus2026

#BamasakBesamaan_SotoKesukaan
#SotoKesukaan
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_KalSelBar
#CookpadCommunity_Borneo

#Cookninda2026
#Agustus2026

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

5 porsi

350 grdada ayam bersihkan
50 grtulangan ayam (skip)
2 lembardaun salam
800 mlair untuk merebus
1500 mlair untuk kuah
1 buahbawang bombai uk kecil iris tipis
50 mlminyak goreng untuk menumis
1 batangbawang prei iris tipis
Bumbu halus:
3 butirkemiri sangrai
8 butirbawang merah
5 siungbawang putih
1/2 sdtketumbar bubuk
1/4 sdtlada bubuk
1/4 sdtpala bubuk
1/8 sdtcengkeh bubuk
Bumbu cemplung:
3 lembardaun jeruk
2 batangserai keprek
2 buahbunga lawang
2 cmkayu manis
2 buahkapulaga
Seasoning:
1 sdmgaram
1 sdtpenyedap rasa
1 sdtgula pasir
Pelengkap:
50 grKeripik kentang (dari 150 gr kentang yang di iris tipis dan di goreng kering)
1 porsisambal goreng hati
Sambal Goreng Hati Rampela
1-2 sdmbawang merah goreng
1 buahjeruk nipis
2-3 butirtelur rebus
1 pak kecilsoun rendam air hangat
2 batangdaun seledri iris tipis

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Didihkan air rebus dada ayam bersama daun salam dan air untuk merebus masak sebentar hingga berbusa,buang busa kotorannya tambahkan air untuk kuah masak kembali hingga mendidih sisihkan daun salam nya, goreng kentang hingga garing,sisihkan siapkan bumbu halus
2

Panaskan minyak tumis bawang bombai hingga wangi masukan bumbu halus bersama daun jeruk dan serai tumis kembali hingga wangi dan bumbu tanak
3

Tuang bumbu kedalam air rebusan ayam beri kayu manis kapulaga bunga lawang masak hingga mendidih beri seasoning cek rasa
4

Angkat ayam nya taburi kuah dengan irisan daun bawang dan bawang putih goreng,suwir² ayam, dalam piring saji letakan nasi /ketupat beri soun ayam suwir
5

Siram dengan kuah nya taburi dengan bawang merah goreng dan irisan seledri dan keripik kentang sajikan soto Kutai dengan pelengkap sambel goreng hati dan sambel rebus dan sedikit perasan jeruk nipis

Lampiran Resep

Sambal Goreng Hati Rampela

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Nindaummuzia @cook_ninda

pada 25 Agustus 2026 04.42

Banjarmasin

Ibu rumah tangga dan juga staf tenaga kesehatan di salah satu fasyankes,memasak dan baking adalah suatu kesenangan bagiku dan juga bakat turunan dari mamahku yang seorang bakulan dizaman nya, gagal dalam baking adalah hal biasa jgn pernah berhenti utk selalu belajar dalam hal apapun gagal coba lg dan lagi sampai berhasil... ....salam kenal untuk semua teman teman cookpaders di Seluruh Nusantara dan belahan dunia lain nya semoga apa yang aku bagikan bisa bermanfaat... happy baking and cookingmemasak lah dengan cinta♥️followIG: dapurummziaterima kasih cookpaders yg sdh follow,like atau recook resep saya semoga bermanfaat dan menambah pengalaman memasak di dapursalam baking n cooking cookpaders Indonesialocal team :Tahun 2024,2025

Lebih banyak

Komentar

Bunna💜 @alaBunna

30 Agustus 2026 01.31

ya ampunn enaknya ini ,🥰

Kata kunci

Soto Dada Ayam Cengkeh Daun Bawang Gula Kapulaga Potato Soun Sereh Pala Daun Jeruk Jeruk Nipis Ketumbar Telur Rebus Seledri Tulang Ayam Cinnamon Hati Ayam Bawang Putih Bawang Merah Onion Kemiri

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya