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牛コマ肉とえのき茸の当座煮🫚
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牛コマ肉とえのき茸の当座煮🫚-レシピのメイン写真

牛コマ肉とえのき茸の当座煮🫚

horseland
horseland @cook_40043909

牛肉とえのき茸を生姜を効かせた佃煮風の煮物です。お弁当に!朝食やおにぎりの具にも最適#忙しい日に嬉しい作りおきです♪

牛肉とえのき茸を生姜を効かせた佃煮風の煮物です。お弁当に!朝食やおにぎりの具にも最適#忙しい日に嬉しい作りおきです♪

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牛コマ肉とえのき茸の当座煮🫚

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牛肉とえのき茸を生姜を効かせた佃煮風の煮物です。お弁当に!朝食やおにぎりの具にも最適#忙しい日に嬉しい作りおきです♪

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材料

作りやすい分量
  • 牛コマ肉 100g
  • えのき茸 1/2袋
  • 生姜 15g
  • ⚫︎醤油,味醂 各大匙2
  • ⚫︎日本酒,水 各大匙1
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作り方

  1. 1

    牛肉は細かく切る。生姜は千切り。えのき茸は根を切り落とし4等分にきる。

    • 牛コマ肉とえのき茸の当座煮🫚作り方1写真
  2. 2

    鍋に⚫︎調味料を全て入れ沸かす→中火にして生姜と牛肉を入れ、牛肉の色が変わったらえのき茸を入れ菜箸を使い炒り煮する。

    • 牛コマ肉とえのき茸の当座煮🫚作り方2写真
    • 牛コマ肉とえのき茸の当座煮🫚作り方2写真
    • 牛コマ肉とえのき茸の当座煮🫚作り方2写真
  3. 3

    焦げ次に注意しながら汁気が無くなるまで炒り煮。出来上がりました♪炊き立てご飯には特に合います♡

    • 牛コマ肉とえのき茸の当座煮🫚作り方3写真
    • 牛コマ肉とえのき茸の当座煮🫚作り方3写真
    • 牛コマ肉とえのき茸の当座煮🫚作り方3写真

コツ・ポイント

当座煮は日持ちの良い濃口の煮物です。砂糖は入れずに醤油と日本酒で炒り煮にします。

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horseland
horseland @cook_40043909
2026/08/31 23:02に公開
あけましておめでとうございます。今年は苦手な分野の料理にも挑戦したいと思います。美味しく食べて健康に!をモットーに料理を楽しみたいと思います。どうぞ宜しくお願い致します。
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えのき 牛細切れ 日本酒 しょうが

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