Chipirones en salsa
Mi descubrimiento fue que como no tenía tostaditas de pan para la picada😯Ufff!!! pensando pensando 🤔 vi un paquete de crackers (galletitas saladas), ¡Fabuloso!😀
Chipirones en salsa
Mi descubrimiento fue que como no tenía tostaditas de pan para la picada😯Ufff!!! pensando pensando 🤔 vi un paquete de crackers (galletitas saladas), ¡Fabuloso!😀
Paso a paso
- 1
Triturar la cebolla o rallarla. Hacer un sofrito con cuatro o cinco cucharadas de AOVE, dejar que se dore. Empieza a caramelizarla con el coñac y el vino. Cuando te haya cogido el color dorado oscuro, añade los chipirones. Dar una vuelta con la cuchara de palo. Añadir el tomate concentrado, dejar cocer unos diez minutos fuego medio.
- 2
Por último coger un mortero y empieza a picar el ajo con el perejil. Añade el cracker, picalo. Échalo a la salsa. Deja cocer unos dos o tres minutos con una pizca de pimienta y sal. Verás que la salsa empieza a espesar, ya lo puedes retirar del fuego.
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