Mole sencillo con papas estilo ranchero las correa
En México para las fiestas familiares el mole es el plato típico para ofrecer, en casa las tías y abuela hacían este mole ranchero para agasajar a los comensales. Mi abuela lo servia en cazuelitas de barro.
Mole sencillo con papas estilo ranchero las correa
En México para las fiestas familiares el mole es el plato típico para ofrecer, en casa las tías y abuela hacían este mole ranchero para agasajar a los comensales. Mi abuela lo servia en cazuelitas de barro.
Paso a paso
- 1
Primero moleremos todos los ingredientes muy bien del mole.
- 2
Luego pondremos a calentar una cazuela de barro a fuego bajo, en ella cuando este caliente, ponemos todo lo molido del mole y con ayuda de una cuchara de madera la meneamos constantemente para que no se pegue, siempre hacia un mismo lado, yo lo hago como las manecillas del reloj.
- 3
Cuando empiece a hervir, agregamos las papas y dejamos cocinar por veinte minutos sin dejar de mover para que no se pegue.
- 4
Apagamos dejamos reposar un poco y agregamos el pollo desmenuzado, dejando otros cinco minutos para que se impregne del sabor.
- 5
Para servir, ponemos el mole en una cazuelita de barro, se acompaña con tortillas de maíz caliente.
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