Nangka Muda Masak Lemak Kuning
#goldenapron2020 #week12 Alhamdulillah rezeki..seorang pakcik yg juga jiran saya beri buah nangka muda yg di tanam kat rumahnya sendiri..macam tahu2 je saya cari nangka sebab dah lama tak makan..kalau kat kedai susah sikit nak jumpa..saya kongsikan buah nangka kpd jiran saya sebelah sebab buahnya agak besar. Saya suka masak nangka ini ikut versi mak saya..iaitu masak lemak kuning..dlm kuahnya di campurkan dgn isi ikan yg telah di rebus yg menjadikan kuah pekat & lebih sedap. Jika biasanya orang letak cili api tetapi saya letak lada hitam saja yg di tumbuk bersama bawang merah, kunyit & isi ikan. Saya hantarkan kpd pakcik/jiran saya semangkuk utk dia rasa masakan saya & tanda berterima kasih kepadanya kerana beri nangka kpd saya, tetapi saya agak kecewa sebab dia tiada di rumah..mungkin dia balik kampung @ bercuti ke rumah anak2nya..takpe laa..mungkin tak ada rezeki dia rasa masakan saya, jadi saya hanya dapat doakan semoga di murahkan rezki pakcik tu kerana suka memberi..aamiin..
Nangka Muda Masak Lemak Kuning
#goldenapron2020 #week12 Alhamdulillah rezeki..seorang pakcik yg juga jiran saya beri buah nangka muda yg di tanam kat rumahnya sendiri..macam tahu2 je saya cari nangka sebab dah lama tak makan..kalau kat kedai susah sikit nak jumpa..saya kongsikan buah nangka kpd jiran saya sebelah sebab buahnya agak besar. Saya suka masak nangka ini ikut versi mak saya..iaitu masak lemak kuning..dlm kuahnya di campurkan dgn isi ikan yg telah di rebus yg menjadikan kuah pekat & lebih sedap. Jika biasanya orang letak cili api tetapi saya letak lada hitam saja yg di tumbuk bersama bawang merah, kunyit & isi ikan. Saya hantarkan kpd pakcik/jiran saya semangkuk utk dia rasa masakan saya & tanda berterima kasih kepadanya kerana beri nangka kpd saya, tetapi saya agak kecewa sebab dia tiada di rumah..mungkin dia balik kampung @ bercuti ke rumah anak2nya..takpe laa..mungkin tak ada rezeki dia rasa masakan saya, jadi saya hanya dapat doakan semoga di murahkan rezki pakcik tu kerana suka memberi..aamiin..
Cara Memasak
- 1
Tumbuk bawang merah, kunyit, lada hitam & ikan sardin rebus bersama hingga lumat. Sementara itu, rebus nangka yg telah di potong hingga lembut
- 2
Panaskan santan & air. Masukkan bahan2 tumbuk, kacau sentiasa hingga mendidih. Kemudian, masukkan nangka, garam, gula & cili merah. Kacau hingga nangka lembut & sebati dgn kuah
Resipi Sepertinya
-
Kerang Masak Lemak Cili Api Kerang Masak Lemak Cili Api
#goldenapron2020 #week7 Hari ni menu saya bertemakan kerang saja..satu lauk lagi saya buat kerabu kerang tauge kegemaran suami saya..manakala kerang masak lemak cili api ini merupakan kegemaran anak dara saya yg bongsu..bila dia tahu saya beli kerang terus dia gembira & ckp yeayy 😆 memang dia hantu kerang..suka sgt meratah..si adik tu jgk la jgk yg rajin tolong saya kopek isi kerang ni..kalau si abg & si kakak hanya jeling2 sebab diorang tak pandai makan kerang..jadi saya goreng ayam saja utk diorang tu..masak lemak cili api saya simple saja..tapi insyaAllah sedap..saya suka buat pekat2 sikit kuahnya..
-
Puding Kaca Kelapa Puding Kaca Kelapa
#cookpadworlddessert Kelapa muda yg mak mentua saya beri ada lagi 2 biji..jadi saya terfikir utk buat dessert yg dpt menyejukkan tekak time musim panas ni..suka sgt bila tgk hasilnya yg seperti kaca/cermin yg menampakkan isi kelapa di tengah2nya & di bingkaikan pula dgn lapisan santan berwarna hijau..sungguh sedap..rasanya yg lemak manis..sesuai di makan sejuk2 😋😋 -
Kerabu Nangka Kerabu Nangka
#goldenapron2020Jemu makan lauk berkuah..hari ni teringin nak makan lauk kering2..nangka pun dah selalu buat masak lemak & gulai..jadi hari ni saya buat kerabu nangka versi Terengganu..ikut resepi yg di ajarkan mak kepada saya dulu..tapi mak saya guna pucuk paku..saya olah sedikit dengan mencuba nangka pula & tambah kerisik utk menyedapkan lagi kerabu ini..sedap di makan dengan sambal belacan & nasi panas2.. -
Badak Berendam Badak Berendam
#bazaarramadan #week3 #goldenapron2020 #week2 Badak berendam di antara pencuci mulut yg di jual di bazaar ramadan, tapi ia tidak selalunya ada di sesetengah tempat. Saya buatnya sendiri sebab berbaloi dpt banyak & dapat kongsikan bersama dgn jiran2 utk berbuka puasa. Namanya badak berendam agak unik & lucu, mungkin ia diberi nama sebegitu disebabkan rupanya yg kelihatan seperti badak (bebola) yg sedang berendam di dlm lumpur (dadih santan) 😄 rasanya yg lemak manis..sedap di makan sejuk2. Anak2 pun suka makan.. -
Kerabu Mangga Ala Kelantan Kerabu Mangga Ala Kelantan
Resepi kerabu mangga ini di kongsi oleh jiran saya dulu yg merupakan orang Kelantan. Pada mulanya dia beri kerabu ini kpd saya..rasanya lemak-lemak drp santan..masam drp mangga..pedas cili api & di gabungkan pula dgn ikan sardin rebus menjadikannya lebih sedap..terus saya minta resepi padanya. Alhamdulillah, dia sudi share.. Setiap kali saya buat kerabu mangga ni mesti saya teringat kpd jiran saya tu..terima kasih kpd kak Rohana @ kak Na 😍 saya makan kerabu ni bersama nasi berlaukkan gulai ayam masa berbuka tadi.. -
Gulai Ikan Siakap Merah Versi Terengganu Gulai Ikan Siakap Merah Versi Terengganu
#goldenapron2020Suami dapat ikan lagi hasil daripada memancing tempoh hari..suka & puas hati la dia sebab teringin sgt nak dapat ikan siakap merah @ ikan kaci..jadi suami minta saya masakkan gulai kuning versi Terengganu ni..letak kepala ikan saja & buat pekat2 katanya..Gulai ni lain daripada gulai lain sebab saya menggunakan rempah2 yg berasal daripada Terengganu..iaitu Rempah Gulai Cap Bunga Rose & Rempah Masak Cap Bunga Rose..ia menyedapkan lagi gulai kita..kalau balik Terengganu mak saya mesti beri kpd saya beberapa paket besar utk di buat stok kat rumah..al-maklum la..kat tempat lain susah nak dapat rempah2 ni.. -
Nangka muda dan udang lemak cili api Nangka muda dan udang lemak cili api
#bazaarramadan #minggu6#goldenapron2020 #minggu5Nangka muda agak jarang saya masak sebab kalau nak potong agak leceh dek kerana getahnya yang banyak..🤣😂.Kalau lekat kat tangan/pisau/baju, seksa jugak la nak cuci getah tu. Nasib baik ada jual kat pasar yang dijual keping-keping bulat setebal 1 inci. Terus beli sekeping buat lepas teringin. Menu kesukaan zaman kecik-kecik. Arwah mak abah memang suka menu ni.
-
Umbut Kelapa Masak Lemak Kuning Umbut Kelapa Masak Lemak Kuning
Umbut kelapa ni mak mentua saya yg beri. Suka sangat sebab dah lama tak makan.. Saya buat masak lemak kuning versi Terengganu di mana ikan selayang/sardin rebus di campur ke dlm masak lemak ni membuatkan ia lebih sedap & kuah jadi pekat.. -
Nangka Masak Lemak Nangka Masak Lemak
#goldenapron2020Pagi tadi tok laki memangkas pokok nangka. Banyak pula nangka berbuah kali ni, rapat-rapat buahnya. Bila tok laki mula aktiviti pemangkasan dapatlah merasa nangka muda. Buah yang terlalu rapat perlu di cantas supaya buah lain boleh membesar. Buat masak lemak nangka muda ni sedap walaupun leceh nak bersihkan nya sebab banyak getah 😬.
-
Lobak Putih Masak Lemak Kuning Lobak Putih Masak Lemak Kuning
#GoldenApron23Asyik masak lemak putih je..kali ni try masak lemak kuning yg menggunakan kunyit pulak..eh2 lagi sedap rupanya 😄 Masak lemak kuning ni versi Terengganu resepi mak saya yg biasanya letak sayur seperti pucuk paku, timun atau umbuk kelapa..tapi saya ubah letak lobak putih pulak..memang sedap..saya siap meratah lobak tu.. -
Pengat Nangka Pengat Nangka
Nangka tepi rumah ni dah masak. Berebut dengan kera sekali..hahaa..dua biji dah di makannya..jadi suami ambil terus sebiji peram dlm rumah saja.. Teringin nak buat pengat nangka macam mak saya buat masa saya kecik2 dulu.. saya buat banyak2 sambil bahagikan kepada jiran2 untuk mereka rasa.. lagi sedap kalau campur sagu..tapi saya terlupa beli sebab ingatkan masih ada stok kat rumah..hihii.. tapi makan macam ni saja pun dah cukup sedap dah.. Sedap di makan sejuk dari peti ais.. -
Kek Ogura Pandan Gebu Kek Ogura Pandan Gebu
Kek Ogura Pandan gebu & selembut kapas, kek pembuka tahun 2021. Kek ini menjadi kegemaran saya, ia sgt gebu & lembut kerana menggunakan meringue & di bakar secara water bath. Rasanya sgt sedap, tak terlalu manis, tak muak & bau sgt wangi drp jus pandan. Setiap kali saya buat, kek ini selalu cepat habis. Ia juga menjadi salah satu kek jualan saya. Mungkin kek ini akan beri inspirasi & idea juga kpd sesiapa yg berazam ingin menjual kek mulai tahun baru ni..
Lebih Banyak Resipi
Komen (2)