Laksa Sarawak

Favourite dari kecil. Walaupun dah besar ni dah mulai meminati laksa-laksa dari negeri lain, laksa Sarawak masih membawa nostalgia memori “Sunday Breakfast” kepada saya.
Bagi saya Laksa Sarawak mesti mempunyai rasa udang yang kuat (trick saya menggunakan petis udang kalau tak cukup stock kepala udang). Sambal udang kering pun mesti jenis sambal kering dah limau nipis pun kena cukup. Yang penting .. Nyamannnnn..
Laksa Sarawak
Favourite dari kecil. Walaupun dah besar ni dah mulai meminati laksa-laksa dari negeri lain, laksa Sarawak masih membawa nostalgia memori “Sunday Breakfast” kepada saya.
Bagi saya Laksa Sarawak mesti mempunyai rasa udang yang kuat (trick saya menggunakan petis udang kalau tak cukup stock kepala udang). Sambal udang kering pun mesti jenis sambal kering dah limau nipis pun kena cukup. Yang penting .. Nyamannnnn..
Cara Memasak
- 1
Dalam periuk, didihkan air. Masukkan garam, lada sulah dah kiub ayam.
- 2
Masukkan ayam ke dalam periuk. Biarkan 20-30 minit. Jika ada tulang ayam, masukkan sekali untuk menaikkan rasa.
- 3
Angkat ayam dan masukkan udang dalam periuk. Bila udang dah masak, angkat dan ketepikan. Kulit udang boleh dibiarkan di dalam periuk untuk mengkuatkan perasa stok.
- 4
Ayam yang dah sejuk boleh dicarikkan.
- 5
Di dalam periuk tadi, masukkan serai dan pes laksa. Biarkan mendidih selama 40-50min, menggunakan api kecil. Tambahkan garam dan penyedap rasa. Jika perisa udang tak mencukupi, masukkan 2 sudu petis udang.
- 6
Selepas 40 minit, masukkan santan dah didihkan selama 20 minit.
- 7
Telur dadar : Pecahkan 3 telur dan kocakkan. Gorengkan telur dadar dan ketepikan. Potong menjalur setelah sejuk.
- 8
Celurkan bihun dan taugeh menggunakan air panas dan ketepikan.
- 9
Sambal : 1. Kisarkan udang kering, bawang merah dan cili merah. 2. Kisarkan cili kering.
- 10
Sambal : Perangatkan minyak dalam kuali. Masukkan belacan dan gorengkan seketika. Masukkan bahan 1 dan 2. Tambahkan sedikit gula dan garam. Goreng sehingga kering. Bila dah kering, tutupkan api.
- 11
Aturkan bihun di bawah mangkuk. Letakkan telur, ayam yang dah dicarik dan udang di atas bihun. Tuangkan kuah laksa ke dalam mangkuk. Sajikan dengan sambal dan limau nipis. Enjoy!
Cooksnap
Anda telah mencuba resipi ini? Kongsikan gambar hasilnya!
Resipi Sepertinya
-
Laksa Sarawak Nikmat 🍲🌸 Laksa Sarawak Nikmat 🍲🌸
Lama tak masak laksa Sarawak. Penggemar laksa macam saya ni apa laksa pun kita makan. Teringat kawan sorang tu dok Sarawak, beli pes Haji Manan tu dan kita buat untuk kali kedua nya.Satu mangkuk lengkap dengan mihun, udang, ayam, sambal udang kering dan sayuran.#merdekapassport Nurul Kefftya -
Laksa Sarawak Laksa Sarawak
Laksa Sarawak tidak semestinya hanya boleh didapati di Sarawak sahaja. Kita boleh membuat jika teringin nak makan. Lagi mudah apabila ada pes segera Haji Manan. Sangat mudah disediakan & sedap #bazaarramadan #goldenapron2020 #cooksnap kinafilzah -
Sarawak Laksa Sarawak Laksa
Sarawak Laksa merupakan makanan yang mesti anda cuba apabila anda melawat negeri burung Kenyalang ini. Rata-rata ada banyak tempat yang menjual hidangan lazat ini, tetapi bukan semuanya sesedap apabila dimasak sendiri. Ini adalah resipe saya sendiri. Selamat mencuba! Indai Mayau -
Laksa Sarawak Laksa Sarawak
Pertama kali saya makan laksa sarawak ni adalah pada 20thun yg lalu bila sepupu saya yg berkahwin dgn orang Sabah telah memasak nya.Terus saya jatuh cinta dengan laksa sarawak.Bila pergi ke restoran yg ada jual laksa sarawak saya mesti akan mencuba nya tapi biasa lah susah nak mencari yang sedap macam sepupu saya masak yg menepati selera kita.😁So pada masa tu saya terus belajar masak dengan sepupu saya tu.Tapi dah lama juga saya tak memasak laksa sarawak ni.Kebetulan ada jiran bagi pes laksa sarawak ni dan terkena pula dengan cabaran masakan mengikut negeri2 di Malaysia di cookpad so saya masak laa.Selamat mencuba resepi saya ni😘#merdekapassport Zieta Ali -
Laksa Sarawak Laksa Sarawak
#GoldenApron23 #Week141431/2023Alhamdulillah..dah lama beli Pes Laksa Sarawak Hj. Manan ni. Hampir terlupa pun..tiba2 untuk cabaran guna kepala udang tu, teringat nak buat pes laksa Sarawak homemade. Nasib baiklah teringat memang ada beli pes laksa Sarawak ni..Jadi, Uchu tambah je lah lagi kisaran perasa kepala udang dan kulit udang yang digoreng ke dalam kuah. Bila digoreng, hasilnya lebih harum..berbeza sikitlah daripada buat stok udang cara rebus je seperti selalu.Uchu cooksnap @Kak_Roy dari segi kebanyakkan bahan-bahan. Tapi cara penyediaannya, Uchu belajar dari biras Uchu yang memang berasal dari Sarawak. Beberapa kali dah Uchu sekeluarga dijamu dengan laksa Sarawak semasa kami kat rumah ipar dan biras ni. Dah tersuka pun..sedap..alhamdulillah sempat tapau bagi kat jiran jugak dengan niat sedekah..#CpAppreciation #FeaturedRecipe Sesimple Loralin -
Laksa Sarawak Laksa Sarawak
83/365Best breakfast, lunch, dinner meal in Sarawak. Actually anytime pun boleh makan. Nak buat laksa sarawak di rumah kena ada banyak kesabaran and dont rush.Lagi senang nak buat kalau dah ada pes laksa sarawak and dah ada experience masak and makan laksa sarawak yang original taste. Sebab kalau tak pernah rasa the original laksa sarawak, nanti flavor lari and taste more like curry mee which is a no no.This is my mum's way of cooking laksa at home. Audrey J -
Laksa Sarawak Laksa Sarawak
#merdekapassportIngan makan masakan negeri lain amat lah mudah. Hanya menggunakan pes segera hidangan yg sedap dapat disediakan.Laksa sarawak hidangan sekeluarga untuk hujung minggu ini. Ziana Chesaad -
Laksa Sarawak Laksa Sarawak
Sesekali makan laksa sarawak walaupun kamek bukan orang sarawak... 😊#goldenapron2020 #laksasarawak #sarawakfood cikaniskitchen92 -
Laksa Sarawak Laksa Sarawak
Gigih buat laksa ni terutamanya pada Pastenya. Stok Udang saya banyak dalam peti ais, so Jom try. Dalam gambar saya lupa letak udang masa makan. 😅 MaRulez Arif -
👩🍳Laksa Sarawak 👩🍳Laksa Sarawak
Tak pernah rasa Laksa Sarawak. Ini kali pertama memasak dan menikmatinya. Sungguh sedap rupanya laksa ini.Pes yang sudah tersedia membantu mempercepatkan penyediaan bahan,tanpa pes mungkin akan ambil masa untuk penyediaan sahaja.Patutlah ramai bercakap tentang pes ini iaitu Pes Laksa Sarawak Hj Manan📣📣Alhamdulillah sekali cuba terus tersukapula laksa sarawak ni. tak perlu pergi ke Sarawak untuk menikmatinya. Pes Laksa Sarawak beli dari Shopee.🤗Laksa Terengganu✅Laksa Johor✅Laksa Sarawak✅#merdekapassport6 orang Mahadiah -
-
Laksa Sarawak (guna pes) Laksa Sarawak (guna pes)
Sedap pekena laksa waktu hujan-hujan ni. Nak mudah guna je pes sedia ada. Cepat disediakan.#goldenapron2020 Mizzanem
Lebih Banyak Resipi
Komen (5)