Global Apron 2024 Challenge 44: Middle East#GlobalApron2024#Basmati (3)#buahpelaga ( 1)#cinnamon (1)#jintanmanis (1)#kambing (3)#kunyit (1)#saffron (3)#sususegar (1)#jintanputih (r)Kabseh Rice berasal dari Arab Saudi, khususnya dari wilayah Najd. Hidangan ini merupakan salah satu makanan tradisional yang terkenal di rantau Timur Tengah dan sering dianggap sebagai hidangan kebangsaan Arab Saudi.Asalnya, Kabseh dicipta untuk memanfaatkan rempah-rempah yang diimport melalui laluan perdagangan kuno yang merentasi Semenanjung Arab. Ia mencerminkan budaya kaya rempah dan daging di kawasan itu, di mana kambing, lembu, dan ayam adalah protein utama.Hari ini, Kabseh telah tersebar ke seluruh dunia dengan variasi tempatan di negara-negara lain seperti Jordan, Yaman, dan negara-negara Teluk, menjadikannya simbol perpaduan dalam masakan Arab.

#cppassportKari ayam yang kaya dengan rempah, Ianya adalah hidangan utama yang popular di Afrika Selatan, lebih-lebih lagi dibandar Durban. Jika di lihat pada senarai ramuan yang panjang nampak macam leceh nak memasaknya namun, kebanyakkan daripadanya adalah rempah-rempah yang sudah sedia ada dirumah dan mudah temui di mana-mana kedai. Hidangkan dengan nasi berperisa atau nasi putih memang menyelerakan.

#cppassport#madebyjeehan#cookpadmalaysiaChicken majboos ialah resipi tradisional dari Kesultanan Oman, Emiriah Arab Bersatu dan seluruh wilayah Teluk Parsi.Dalam Bahasa Arab, majboos bermaksud “bertunang”. Jika majboo hari ini tersebar luas di Teluk Parsi, ia masih menjadi hidangan terbaik untuk majlis-majlis khas, terutamanya pertunangan dan perkahwinan sehingga baru-baru ini.

Global Apron 2024 Challenge 44: Middle East#GlobalApron2024#Ayam (1)#Timun (1)#Kunyit (1)#Yoghurt (3)#Minyakzaitun ( 2)#Jintanputih (1)9pShish Tawook berasal dari negara-negara Timur Tengah, terutamanya Lubnan dan kawasan Levant (merangkumi Syria, Jordan, Palestin, dan Israel). Hidangan ini juga popular di Turki, di mana ia dikenali sebagai "Tavuk Şiş."Asal Usul dan Nama"Shish" bermaksud "lidi" dalam bahasa Turki."Tawook" pula bermaksud "ayam" dalam bahasa Arab dan Turki.Oleh itu, Shish Tawook merujuk kepada ayam yang dicucuk pada lidi dan dipanggang, menjadikannya hidangan sate versi Timur Tengah.KepopularanShish Tawook menjadi salah satu hidangan ikonik di Timur Tengah kerana:1. Rempah Autentik: Perapan ayam menggunakan rempah tradisional Timur Tengah seperti jintan, paprika, dan lemon, yang memberikan rasa yang unik dan kaya.2. Hidangan Seimbang: Ia biasanya dihidangkan bersama salad segar, roti pita, dan pelbagai sos seperti hummus atau toum (sos bawang putih).3. Cara Memasak Versatil: Hidangan ini sesuai dimasak di atas grill, ketuhar, atau kuali, menjadikannya mudah untuk dinikmati di mana-mana sahaja.

Ramai yang tahu nasi maqlubah berasal dari Palestin. Maqlubah bermaksud terbalik. Nasi Maqlubah ada pelbagai variasi resepi. Yang ini tidak silap saya dari utara Palestin (kalau salah sila betulkan) variasi ini lebih mudah sesuai untuk orang yang sibuk (baca malas) macam saya😆

Global Apron 2024 Challenge 44: Middle EastAda beberapa jenis Nasi Arab seperti Nasi Mandy, Nasi Kabsah,Nasi Maqlubah,Nasi Kebuli, Nasi Biryani dan Nasi Mansaf. Setiap satu ada ciri tertentu.Beras basmathi dikenali sebagai raja beras, digunakan untuk masak nasi arab kerana beras ini mempunyai aroma yang wangi dan bentuk yang panjang.Nasi Arab Mandy Kambing- Sedap dimakan dengan set sup kambing, sos salsa dan salatah.Tips:Untuk 2 kg daging sesuai dimasak dengan 4 cawan beras. Saya hanya gunakan 700g daging untuk 3 cawan beras. Sila sesuaikan kuantiti bahan.Basmati (3 point)
Buah pelaga (1 point)
Cinnamon (1 point)
Jintan manis (1 point)Jintan putih(1 p)
Kambing (3 point)Minyak zaitun (2 p)
Kunyit (1 point)
Saffron (3 point)Timun(1 p)Total=17 p✅#GlobalApron2024#Challenge44#MiddleEast#BasmatiBuahpelagaCinnamonJintanmanisJintanputih#KambingMinyakzaitunKunyitSaffronTimun2377/3K1/2025

Sejenis masakan yang kering, tidak berkuah…tapi Rempah palut cantik kat ayam 🥰

Nasi Arab chicken mandi berasal dari Hadhramaut, Yemen. Selalunya ayam dibakar didalam ketuhar dalam tanah. Tapi akak dah mudahkan penyediaannya dengan menggunakan pes nasi arab Yemeni Mendhi, dah tentu sedap kejadiannya, hepi meneraiiii 😉 #chickenmandi #mandhi #pilaf #pilav #biryani #nasiarab #cppassport #cppassportyemen

🌶🍚 Nasi ni wangi & sedap macam nasi berperisa yang lain, alternative selain dari nasi minyak, tomato, Arab etc.. hepi meneraiiii 😉 #cppassport #cppassportindia #spicedrice #spicyrice #pilaf #pilav #biryani➡️ inspired by ig @southafricahalaal

Nasi Biryani Ayam ini, resepi yang saya suka makan banding makan Nasi Arab (bukan tak suka makan Nasi Arab). Sebab nya, ada rasa melayu skit dan mudah memasaknya. Basmati takde, tak pe pakai beras biasa pun bole 😅

Saya menggunakn beras dan rempah dari Sm food, boleh pergi kat instagram dan order, saya gunakan set 3 in 1,ade rempah mendy, rempah kabsa dan beras arab,..kalau kormg beli 2 item ke ats akan dapt free gift arang dan rempah tumis die...senang

Sempena Deepavali, saya masak lauk ini. Chicken Butter. Resepi ini, bukan Chicken Butter seperti yang selalu di Malaysia tetapi ia resepi cara India.Selalunya dulu semasa saya di 🇯🇵, kalau nak cari makanan halal kerap ke restoran India/Pakistan/Asia Selatan. Jadi lauk yang selalu kita pesan ialah Chicken Butter. Rindu pulak nak makan.Selamat mencuba. #goldenapron2020