179/2024 (1731/2K)Global Apron Challenge 17: Sukahati#GlobalApron2024Cookpad Magic Pantry List:Nasi sejuk, sos tiram, minyak bijan, ayamTakde dalam plan masak ni untuk GA minggu ni, sebab bubur ayam merah macam ni mmg selalu Uchu repeat masak sebab kegemaran anak dan husben. Tambah pulak, MIL ada kat rumah Uchu. Memang MIL suka sangat bubur atau nasi air macam ni. Belajar makan nasi air (bubur) dengan ayam merah berkuah macam ni pun dengan MIL sejak bertunang dgn husben lagi..walaupun pada mulanya memang heran jugak..hahaha. Rupa2nya sedap dan kena sungguh dengan selera. Sampaikan abang, kakak, ipar duai dan anak2 buah dan keluarga belah Uchu sendiri pun jadi tersuka dengan menu belah MIL ni bila Uchu hidangkan untuk diorang.Bila dah siap masak, baru perasan bahan mengena dan menepati list bahan pantry cookpad minggu ni. Memang suka hati betul lah! Alhamdulillah..kita onz ajelah..

1475/2023Kalau kat rumah Uchu, ni kira lauk Uchu dgn anak buah Uchu yang pompuan sorang tu. Husben takde lah makan sangat terung sambal camni, dia buat ulam je retinya..hehe.

Biasanya bila goreng ayam biasa2, mestilah Uchu goreng macam ni..kalau goreng mcm ni mestilah ada pencicah macam tu..cara family Uchu goreng ayam sejak dolu2 lagi..#goldenapron2020

291/2024 (1844/2K)Global Apron Challenge 30: Cooksnap Sukahati#GlobalApron2024Cookpad Magic Pantry List:17-dada ayam 18-daun sup 19-sawi R-telur R-halia R-tomatoUchu cooksnap mee goreng @Nuha_Rahmat untuk menjamu anak2 buah dan adik beradik yang datang berkumpul beramai-ramai. Cooksnap dengan olahan cara dan bahan . Isi dada ayam Uchu rebus bersama sup bunjut, halia dan lada hitam. Harini Uchu goreng 2 bungkus mi kuning dan 2 bungkus bihun sebagai menu sampingan sahaja sebenarnya. Nasi minyak gulai ayam dan daging, husben dah tempah pun sebenarnya..tapi naluri Uchu kata, oh..tak cukup…😆 mmg betul telahan Uchu..alhamdulillah..tetamu besar kecik semuanya dapat menikmati juadah sampai tengahari.

327/2024 (1880/2K)Global Apron Challenge 33: A Taste of Thai 🇹🇭#GlobalApron2024Cookpad Magic Pantry List:1- ayam 2- cili thai 3- daun ketumbar4- daun limau purut 5- lengkuas 6- limau nipis7- pes cili thai 8- serai 9- sos nampla 10- tomatoKebanyakkan bahan thai guna bahan yang sama, tapi dalam sukatan yang berlainan. Contohnya thai chilli paste dengan tomyam pes, menggunakan bahan yang sama tapi pada % yang berbeza. Kadang2 ada sesetengah resepi thai, semasa memasak, masih sebenarnya perlu menambahkan sesetengah bahan yang sama juga dalam pes tersedia untuk dilebihkan mengikut kehendak rasa pada resepi.Uchu mulakan menu cabaran minggu ni dengan menu yang mungkin tak mencabar pun bagi sesetengah orang..😅 asik2 tomyam kan..nak buat macam mane, memang menu Thai yang satu ni memang sedap dan tak jemu diulang2. Masak kat rumah tomyam, gi kedai siam pun cari tomyam! Order grab/panda pun, tomyam! 😆Cabaran minggu ni macam2 tau je Uchu memang nak masak tomyam. Anak lelaki Uchu tengah study week, balik study kat rumah je. Permintaannya memang nak makan tomyam ayam macam kat BC katanya. Sebab asik2 ummi masak tomyam seafood tanpa pes kegemaran abie je..😂 layan menu anak pulak.Gegerl Uchu makan tomyam ni buat macam bubur, bubuh tomyam dalam mangkuk campur nasi putih.,uchu dan anak2 kededek makan dgn mee suah. Abienya dan si abg makan dengan nasi putih telur dadar. Nyummy..alhamdulillah..elok je abienya makan dan meratah pun..

374/2024 (1927/2K)Global Apron Challenge 36: Berkuah#GlobalApron2024Cookpad Magic Pantry List:18- mi kuning R- sawi R- cili R-tomatoHarini Jumaat, kakak ipar datang hantar MIL ke rumah Uchu. Bila ada MIL kat rumah, anak, cucu, cicit pun akan berkumpul lah beramai-ramai kat rumah Uchu. Uchu jemput semua datang makan tengahari sampai ke malam..seronok berkumpul. Lagipun lama dah tak balik kampung, rumah MIL kat kampung baru-baru ni pun sampai dipecah masuk pencuri. MIL lebih banyak tinggal dengan anak-anak dan menantu bergilir sana sini..alhamdulillah MIL takdelah selalu merungut atau merengek nak balik rumah sendiri. Seronok ada dengan anak menantu dan cucu cicitnya kat mana-mana pun takpe..Alhamdulillah..kelmarin dah makan ketam segar. Harini suami ke pasar nelayan lagi untuk beli ketam untuk menjamu keluarga. Disebabkan makan tengahari tadi kekenyangan makan nasi dengan lauk pauk macam-macam, Uchu decide masak mee je sebelah malam. Banyak juga ketam dibeli. Uchu ambil 3 kg ketam untuk buat mee ketam kuah merah, 3kg lagi untuk buat bihun sup ketam. Alhamdulillah..bertambah-tambah semua makan.

MIL ada kat rumah Uchu, Uchu kidnap masa balik dari kampung masa raya haji aritu..maka adalah cucu2 yg tingal berdekatan datang memeriahkan suasana setiap hari. Silih berganti . Sebab untuk MIL Uchu siapkan ulam-ulam dan ikan, maka untuk anak2 buah, Uchu sediakan ayam kicap black pepper je yg pasti disukai.

140/2024 (1685/2K)Global Apron Challenge 12: Tiruvasi#GlobalApron2024Magic pantry list: ikan tenggiri, sos tiramAcar ikan ni antara makanan menggamit kenangan untuk Uchu..ni antara kegemaran arwah mak. Uchu dari kecik biasanya memang tak memilih makan. Apa mak masak, makan je..Haritu ternampak kak aza post acar ikan aya. Terus teringat2 pada arwah..kebetulan MIL ada kat umah ni, Uchu pun buatlah acar tenggiri ni. Makan sambil story kat MIL kisah arwah besannya..MIL pun setiap kali bercerita pasal arwah, akan menyebut2 tentang hari terakhir arwah masa di hospital masih nampak sihat2 bersembang2 dgn MIL dan arwah FIL, masih sempat gelak ketawa bersama.Resepi yg Uchu cooksnap dari resepi asal @sedap_sokmo1311 ni telah diolah mengikut cara arwah mak Uchu. Beza ketaranya dgn resepi asal, Uchu gunakan serbuk kari dan rempah kasar.

270/2024 (1823/2K)Global Apron Challenge 28: Malay Food#MalaysiaMonth 🇲🇾#GlobalApron2024Cookpad Magic Pantry List:1-cili padi 2-belacanSekarang rata-rata pohon pauh bergayut2 buahnya. Geram nengok..kat tepi2 rumah Uchu pun, beberapa jenis pohon pauh peninggalan yang arwah mak sempat tanam, masih dapat dinikmati anak cucu dan keluarga..alhamdulillah..Sambal Ikan Pauh Muda ni memang selalu Uchu padankan kalau ada ulam kerdas dan jering. Kegemaran husben dan MIL.

194/2024 (1747/2K)Global Apron Challenge 18: Rainy Day#GlobalApron2024Cookpad Magic Pantry List:Ayam, halia, ketumbar, lada hitam, lada sulah,kunyit basahHujan-hujan terasa lapar..makan pun jadi bertambah kena nasi putih dengan ayam goreng berempah, sambal belacan.Harini Uchu pilih bahagian peha ayam sahaja untuk goreng berempah sebab sedapnya nak meratah jugak..ratah sekali dengan serat-serat garing tu..Uchu duk perati anak2 makan, biasanya si abang dan gegerl, diorang tak makan serat2 tu, tapi kali ni elok pulak dimakannya..yang lucunya, gegerl Uchu sedang elok2 duk makan serat serai garing tu bertanya, apakah yang dimakan itu..? Uchu tanya semula, sedap tak? Gegerl jawab sedap. Baru Uchu jawab, tulah serai…boleh pulak dia kata, alamak! Serai ke? Serai mana boleh makan! Terus gegerl tolak tepi serat2 tu..hahahahahaha..apemendeeeee la ko ni anak! Tapi last2 makan jugak..🤣

171/2024 (1723/2K)Uchu tambah bread crumb dalam bancuhan tepung segera goreng ayam yang digunakan. So ayam ni lebih crispy! Cuma Uchu tak salut tebal2 sangat, sebab ayam ni nak di makan dengan nasi.

362/2024 (1915/2K)Global Apron Challenge 36: Berkuah#GlobalApron2024Cookpad Magic Pantry List:5- udang 6- telur 7- tauhuLepak dan istirehat kat kebun beramai-ramai, bersembang-sembang, sambil menikmati oden tamyam berulang-ulang kali..untuk anak-anak yang tak suka pedas, Uchu sediakan sup perisa ayam yang simple je..alhamdulillah..tah berapa kali Uchu duk top up kuah untuk ahli keluarga dan adik beradik.Disebabkan sibuk dengan macam-macam semasa berkumpul, seperti biasalah..amik gambar step pun tak cukup. Ada bahan tunjuk dalam step, ada bahan tunjuk dalam gambar utama atau gambar yang tak jadi jadikan gambar utama..😄