Sediakan bahan-bahan

Cuci bersih beras pulut, kemudian rendamkan dalam 500 ml air bersih selama 6 jam, kemudian ditapis

Keluarkan pulut yang telah dikukus, masukkan ke dalam mangkuk, kemudian tuangkan santan panas di atasnya, gaul rata, dan biarkan selama 5 minit, sehingga santan meresap

Panaskan pengukus, kemudian kukuskan beras pulut selama 20 minit, renehkan di dalam periuk, 200 ml air, 250 ml Santan KARA, 2 helai daun pandan, dan 1 1/4 sudu kecil garam halus, kacau rata sehingga mendidih. Kemudian angkat

Kukus semula pulut selama 30 minit sehingga masak, keluarkan dan ketepikan

Untuk inti: dipotong-potong and dicincang halus ayam yang telah direbus. Tumbuk/kisar bahan bumbu, dan hiris nipis cili padi merah

Panaskan 3 sudu besar minyak, tumiskan bahan yang dikisar, masukkan daun limau, daun salam, dan serai, tumiskan sehingga harum, kemudian masukkan ayam, dan santan, gaul rata, dan masak sehingga santan meresap, masukkan hirisan cili padi, garam, serbuk ayam, dan gula pasir, kacau rata, betulkan rasa, keluarkan dan biarkan untuk sejuk

Penyediaan: Ambilkan 2 sudu besar pulut, letakkan tumisan ayam di tengahnya, kemudian dipadatkan dan berbentuk bujur/ikut rasa. Ulang sehingga selesai

Pukul telur putih dengan garpu, celupkan pulut yang telah dibentuk, kemudian gulingkan ke dalam tepung roti sehingga seluruh pulut disalut. Ulang sehingga selesai, simpankan lemper di dalam peti sejuk selama 30 minit sehingga tepung roti melekat dengan sempurna.

Panaskan minyak goreng yang cukup, goreng lemper sehingga berwarna kuning keemasa, keluarkan dan toskan.