Asam Laksa

Salina Jalaludin
Salina Jalaludin @salina_jalaludin
Tronoh, Perak, Malaysia

Laksa. Sebut je tentang laksa siapa yang tak suka kan. Tapi resipi asam laksa ni sedikit berbeza dari laksa biasa sebab di dalam kuahnya terdapat beberapa ramuan yang memberikan impak rasa yang berbeza namun tetap tidak mengubah citarasa peminat tegar laksa seperti saya 😬. #MaratonRaya #CookpadMalaysia #PeraduanResipi #IKAN

Asam Laksa

Laksa. Sebut je tentang laksa siapa yang tak suka kan. Tapi resipi asam laksa ni sedikit berbeza dari laksa biasa sebab di dalam kuahnya terdapat beberapa ramuan yang memberikan impak rasa yang berbeza namun tetap tidak mengubah citarasa peminat tegar laksa seperti saya 😬. #MaratonRaya #CookpadMalaysia #PeraduanResipi #IKAN

Edit resipi
Lihat statistik
Kongsi
Kongsi

Ramuan

1jam 30minit
10-12orang
  1. Bahan Kuah :
  2. 1 kgikan sardin
  3. 300 gmCili kisar (ikut citarasa)
  4. Asam Gelugor
  5. Bunga Kantan
  6. DaunKesum
  7. Garam, Gula, serbuk perasa
  8. Air
  9. Ikan sardin tin (option)
  10. Bahan Kisar :
  11. 2biji bawang besar
  12. 1 batangserai (ambil bahagian dalam)
  13. Sedikitlengkuas
  14. Belacan (ikut citarasa)
  15. 300 gmnenas
  16. 3 ulasbawang putih
  17. Bahan Laksa :
  18. Laksa (ikut citarasa, saya guna laksa kering)
  19. Timun
  20. Daunsalad
  21. Cili besar / Cili Padi
  22. Bawang besar
  23. Limau kasturi / limau nipis
  24. Nenas
  25. Telur rebus
  26. Daunpudina

Cara Memasak

1jam 30minit
  1. 1

    Sediakan bahan-bahan.

  2. 2

    Ikan sardin disiang, dicuci bersih dan direbus. Kemudian diasingkan isi dan tulang. Isi dikisar halus. Tulang jugak dikisar, ditapis untuk diambil air rebusan tulang.

  3. 3

    Isi dan air rebusan tulang dimasukkan ke dalam periuk. Diikuti bahan-bahan kisar. Kemudian cili dan asam keping.

  4. 4

    Masak sehingga mendidih. Masukkan bunga kantan, daun kesum, garam, gula dan serbuk perasa. Masak sehingga sebati dan kuah pekat. Tutup api sejukkan seketika sebelum dihidang.

  5. 5

    Masukkan laksa ke dalam mangkuk. Letakkan kuah dan hiasi dengan timun, daun salad, nenas, bawang besar, telur rebus, daun pudina, cili dan limau. Selamat mencuba. 😉

Edit resipi
Lihat statistik
Kongsi
Cook Today
Salina Jalaludin
Salina Jalaludin @salina_jalaludin
pada
Tronoh, Perak, Malaysia
Passion in Cooking|Foods|PhotoVideography👩‍🍳 2024 / 2025 “TerusMelangkah3k”👩‍🍳 2023 / 2024 “Pejuang2kResipi” ✅👩‍🍳 2022 “World Recipes” (109/200) ☑️👩‍🍳 2021 “Road To 1k” ✅👩‍🍳 2020 “1Hari1Resipi” ✅👩‍🍳 2019 “Beginner Zone” ✅
Baca lagi

Komen

Resipi Sepertinya