शाही मावा कचौरी (Shahi mawa kachori recipe in hindi)
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#cookpaddessert
#Post 1
यह मावा फीलिंग मैदे की शाही कचौड़ी है पट्टी बन जाती है और खाने में भी बहुत अच्छी होती है किसी त्यौहार या बच्चों के जन्मदिन पर आप बना सकते हैं
शाही मावा कचौरी (Shahi mawa kachori recipe in hindi)
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यह मावा फीलिंग मैदे की शाही कचौड़ी है पट्टी बन जाती है और खाने में भी बहुत अच्छी होती है किसी त्यौहार या बच्चों के जन्मदिन पर आप बना सकते हैं
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले हम मैदा लेगे उसमें घी डालेंगे और हाथ से अच्छी तरह मिलाएंगे फिर उसमें थोड़ा थोड़ा पानी डालकर नाही कड़ा या गीला डो बना ले
- 2
अब उसकी छोटी-छोटी 6 लोरियां बना ले
- 3
अब एक पैन में एक छोटा चम्मच घी डालें और उसमें मावा डालें और फ्राई करें थोड़ा फिर उसमें थोड़ी ड्राई फ्रूट्स डाले बड़ी इलायची के दाने डाले छोटी इलायची का पाउडर डालें जायफल का पाउडर डालें और थोड़ा फ्राई करके निकाल ले
- 4
फिर उसमें नारियल का बुरादा अपनी इच्छा अनुसार एक बड़ा चम्मच या 2 बड़ा चम्मच मिला ले
- 5
दूसरी तरफ गैस में आप चासनी बनने का दे जब चासनी थोड़ी एकतार की बन जाए तब उसमें इलायची पाउडर खाने वाला थोड़ा सा पीला रंग एक चुटकी और केसर मिला दे और 5 मिनट बाद गैस ऑफ कर दे अब चासनी को ढक कर एक साइड रख दे
- 6
अब एक पैन में घी डालें चाहे तो आप तेल भी ले सकते हैं लेकिन देसी घी से इसका स्वाद दुगना हो जाएगा अब मैदे लोहियां ले उसमें थोड़ा मावा वाला मिश्रण भरकर और कचौरियां बेल ले और फिर उसे लो मीडियम आंच में फ्राई करें इसी तरह सारी कचोरी फ्राई कर ले
- 7
अब तो कचोरियों को चासनी में डूबा डूबा कर एक प्लेट में रखें और जब सब करना हो तब उसे सर्विस डिश में डालें और उसमें एक छोटा सा छेद करें और उससे थोड़ी औरचाशनी पोर करें फिर उस पर ड्राई फ्रूट्स और गुलाब की पत्तियों से गार्निश करके सर्व करें
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