अब प्याज़ को पतली लम्बी काटे | सभी गर्म मसालों को कूट ले |मिर्च व तेजपत्ता को छोड़ कर |

मटके को घीमी गैस पर गर्म करने रखे और उसमें तेल डाले और गर्म करे | गर्म तेल में तेजपत्ता, लाल मिर्च को डाले और भूने |कटी प्याज़ को भी मिक्स करे

अब इसमें सभी पाउडर मसाले और अदरक व लहसुन का पेस्ट भी मिक्स करे |और चिकन को भी मिक्स करे और 10 मिनट के लिए बगैर चलाए ढक कर पकाऐ |

हर 10- से 15 मिनट के बाद उसे थोड़ा थोड़ा चलाए और चिकन को पकाऐ | जब चिकन अच्छे से पक जाए तो गैस बंद कर दे और ऊपर से कटी हुई हरी धनिया को डाले |चिकन हांडी तैयार है इसे आप रोटी के साथ खाएं |