લચ્છા પરાઠા(lachha paratha in Recipe In gujarati)

સૌપ્રથમ લોટને ચાળીને તેમાં મીઠું ખાંડ તેલ વગેરે નાખી મિક્સ કરો રોટલી જેવો લોટ બાંધો મને એના કપડા વડે ઢાંકીને મૂકી રાખો

50 55 મિનિટ પછી તેલ હાથમાં લઇ મસળીને ચીકણો કરો. ત્યારબાદ એક લૂઓ લઈ મોટી પાતળી રોટલી વણો તે રોટલી પર 1 મોટી ચમચી ફેલાવીને પાથરી દો ક્યાં કરું ના રહે તે ધ્યાન રાખો તેના પર મેંદાનો છટકાવ કરો

એ રોટલીમાં લાંબી લાંબી પાતળી પટ્ટીઓ કાપો ત્યારબાદ તે પટ્ટીને એકદમ ભેગી કરી ફરી ઘી કે તેલ ચોપડી લૂઓ વાળી દો

ત્યાર બાદ હાથેથી થોડું દબાવીને અથવા વેલણથી પરોઠું વણી લો થોડો જાડો રાખવો ત્યારબાદ લોઢી પર થોડું બદામી થાય ત્યાં સુધી શેકો ત્યારબાદ ઘી તેલ અથવા બટર મૂકી બરાબર શેકી લો

જેમાં શેકાયા પછી ધીમે ધીમે તેના પર છોટા પડશે

ત્યારબાદ સર્વ કરો કોઈ પંજાબી શાક દાળ ફ્રાય દહીં વગેરે સાથે સારો લાગે છે