સવ પ્રથમ મેથી ને કાપી ને ધોઈ લેવી હવે એક બાઉલમાં ઘંઉ નો લોટ લઈ તેમાં મેથી ની ભાજી ના ખી હળદર, લાલ મરચું પાઉડર, આદુ મરચાં ની પેસ્ટ, હઝમો, મીઠું અને મોણ માટે તેલ મૂકી પૂરી જેવો લોટ બાંધવો.

હવે લોટ ના નાના નાના લુવા કરી લેવા અને તેની પૂરી વણી તેની ઉપર ચમચી વડે કાપા પાડવા, હવે એક પેન માં તેલ ગરમ કરવા મૂકવું.

તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં પૂરી તળી લેવી પૂરી ખીલવી ન જોઈએ, પૂરી ક્રિસ્પી કરવી,આ પૂરી ચા સાથે ખૂબ સરસ લાગે છે તો તૈયાર છે મેથી ની પૂરી સર્વે કરવા માટે તૈયાર છે.