अचारी लौकी चना दाल (achari lauki chana dal recipe in Hindi)
Kanta Gulati @KantaGulati15
#GA4
#week21
#Bottle gourd
लौकी, जिसका नाम सुनते ही बच्चे हो या बड़े सभी नाक सिकोड़ने लगते हैं ।लेकिन हम सभी जानते है कि गर्मी मे होने वाली सभी बीमारियों का इलाज है लौकी और इसका जूस हमारी पाचन क्रिया को तेज करता है ।हमारे शरीर मे ताज़गी बनी रहती है इसलिए मेरी कोशिश यही रहती है कि लौकी से कुछ ऐसा स्वादिष्ट, पौष्टिक बनाया जाए , जो सारे परिवार को पसंद आए और अचारी लौकी, चनादाल ऐसी ही एक रेसिपी है जिसे मै आप सब के साथ शेयर करने जा रही हूं।
अचारी लौकी चना दाल (achari lauki chana dal recipe in Hindi)
#GA4
#week21
#Bottle gourd
लौकी, जिसका नाम सुनते ही बच्चे हो या बड़े सभी नाक सिकोड़ने लगते हैं ।लेकिन हम सभी जानते है कि गर्मी मे होने वाली सभी बीमारियों का इलाज है लौकी और इसका जूस हमारी पाचन क्रिया को तेज करता है ।हमारे शरीर मे ताज़गी बनी रहती है इसलिए मेरी कोशिश यही रहती है कि लौकी से कुछ ऐसा स्वादिष्ट, पौष्टिक बनाया जाए , जो सारे परिवार को पसंद आए और अचारी लौकी, चनादाल ऐसी ही एक रेसिपी है जिसे मै आप सब के साथ शेयर करने जा रही हूं।
कुकिंग निर्देश
- 1
चना दाल को आधा गलने तक उबाल लीजिये ।सारी सब्ज़ियो को छील कर, धोकर काट लीजिए ।
- 2
एक पैन में तेल गर्म करे और प्याज़ डालकर हल्का ब्राउन होने तक भूने ।लौकी डाले, ढककर थोड़ा मुलायम होने तक पकाए ।अब टमाटर डाले,अदरक, हरीमिर्च डाले 2 मिनिट पकाए और सारे सूखे मसाले डाल दीजिए ।
- 3
अच्छी तरह मिलाए, 2 मिनिट पकाए, चना दाल को छलनी में डाल कर सारा पानी निकाल दें और दाल को सब्जी में डालकर दीजिए, पानी बिल्कुल नहीं डालना है अच्छी तरह मिलाए और धीमी आँच पर ढककर लौकी और दाल के गलने तक पका लीजिए ।तैयार होने पर हरा धनिया डाले और गैस बन्द कर दीजिए ।
- 4
तड़के के लिए पैन मे मक्खन डाले,हींग डाले, जीरा डाले, चटकने पर सूखी लाल मिर्च और कटा हुआ लहसुन डाले 1/2 मिनिट भूने और सब्जी में डाल दीजिए ।
- 5
लजीज, पौष्टिक अचारी लौकी, चना दाल सर्व करने के लिए तैयार है। चपाती, पराठा, पूरी किसी के भी साथ सर्व करें, बहुत स्वादिष्ट लगती है ।आप एक बार जरूर ट्राई करे ।
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