दोनो आटे को छान ले और अच्छे से मिक्स करे,आलू को अच्छे से मैश करे और आटे में मिक्स करे,प्याज हरी मिर्च,लहसुन करी पत्ता बारीक काट ले।

अब इन सभी को आटे में मिक्स करे, सारे मसाले नमक,ऑयल भी डाले और अच्छे से मिक्स करे अब आया गूंथ ले।

गैस पर कराही रखे ऑयल डाले और गर्म करे कचौरी हल्के हाथों से बेले इसका आटा बहुत ही साफ्ट होता है इस लिए कचौरी बहुत ही हल्के हाथ से बनाए जब बेलने में चिपकने लगे तब जरूरत के हिसाब से आटा लगाए और इसे बेले और फ्राई करें फ्लेम मीडियम करे।

इसी तरह सारी कचोरियां तैयार करे, ये कचौरी बहुत ही टेस्टी लगती है इन्हे आप उसे ही खा सकते है या फिर चटनी,अचार सब्जी के साथ भी सर्व कर सकते है

रेडी है स्वादिष्ट मक्के और आलू की कचोरियां सर्व करे इन्हे चाय के साथ।