圧力鍋で☆手羽元カレー
菜乃果 @cook_40035062
圧力鍋で作れば、簡単にほろほろ手羽元カレーのできあがり♪我が家の隠し味は砂糖と醤油☆☆
このレシピの生い立ち
チキンカレーを作ろうと思ったら、もも肉がグラム118円・・・。
ふと上の棚を見ると、手羽元がグラム58円・・・・。
骨付きだから、チキンのだしがよくでていいかも？と思い手羽元で作ってみました。５分加熱では、お肉が骨から簡単に離れるほどやわらかくはならなかったので、再度加圧し作りました。
圧力鍋で☆手羽元カレー
圧力鍋で作れば、簡単にほろほろ手羽元カレーのできあがり♪我が家の隠し味は砂糖と醤油☆☆
このレシピの生い立ち
チキンカレーを作ろうと思ったら、もも肉がグラム118円・・・。
ふと上の棚を見ると、手羽元がグラム58円・・・・。
骨付きだから、チキンのだしがよくでていいかも？と思い手羽元で作ってみました。５分加熱では、お肉が骨から簡単に離れるほどやわらかくはならなかったので、再度加圧し作りました。
作り方
- 1
圧力鍋に400mlの水と手羽元をいれ火に掛け、アクを取る。
- 2
鍋に残りの野菜と水200mlを加え（あれば赤ワイン100ｍｌと水100mlでも可）蓋をし、加圧で１５分加熱、自然に蒸気を抜く。
- 3
蓋を開け、中火に掛けながらルーを少しずつ入れ溶かし、全部溶けたら、砂糖と醤油をいれ、１０分ほど煮込む。
- 4
見えるかな？
エリンギを入れて、きのこバージョンにしてみました。 -
コツ・ポイント
☆圧力鍋でカレーを作るときは、表示の水の量より少なくて大丈夫。
☆お肉のカレーのときは、赤ワインを100mlほど入れると美味しくなる。
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