人参・ジャガイモは一口大に切ってレンジで温めておく。

玉ねぎは、薄く切ってバターで炒める。
しんなりしてきたら、肉と水の中に入れ蓋をして中火で煮る。

煮立ってきたら、あくを取りコンソメを入れて更に煮込む。一度火を止め、人参・ジャガイモ加える。

ルウをわり入れ弱火でかき混ぜながら煮込む。最後に牛乳を回しいれて完成。