Con l'inizio dell'autunno arrivano le verdure che amo tanto... Ma amo più la pasta o le verdure? ...Il connubio è interessante... Questa ricetta la preparo quando faccio la salsa di coste di bietole. Per utilizzare l'acqua di cottura della verdura e dar più sapore alla pasta che rimane comunque squisita 😋...#ladispensadiottobre#primipiatti#piattounico

Gli spätzle sono gnocchetti divertenti facilissimi da preparare.Basta aggiungere una verdura differente alla pastella base e questi gnocchetti si colorano di verde, di arancione o di rosso.Basta usare una barbabietola rossa e il colore sorprenderà tutti #barbabietola #bietole

Una base di pizza e una copertura di pasta sfoglia , all'interno un goloso ripieno di bietole e ricotta..un idea per la cena e se tagliato a quadrotti potete proporlo anche come uno sfizioso antipasto o finger food

Ieri, contagiata dalla mia amica Sabrina,(Bigmama’s kitchen, qui su Cookpad), ho acquistato dei contenitori per la cottura in microonde e così oggi ho voluto provare a fare questa preparazione in microonde dall’inizio alla fine. Sono venute benissimo, nulla da dire, ma ho l’impressione di averci messo forse più tempo che se avessi bollito sul gas la verdura. Quindi la prossima volta forse bollirei la verdura in modo tradizionale come di consueto sul gas e farei in micro solo la gratinatura. Ad ogni modo vi racconto ciò che ho fatto lasciando a voi la scelta su come procedere.Follow me, Sweetly Elvie on Instagram, Cookpad and Facebook 👩🏻‍🍳🥬#menusettimanale #ricettalight #healthy #fuorisede

In questi giorni stiamo facendo il pieno di erbette selvatiche, perché la temperature si è alzata e anche se ancora è inverno, sembra primavera. Piano, piano tutta la campagna si sta risvegliando e cominciano a spuntare i primi fiorellini e la verdura spontanea, come asparagi, bietole, cicoria, borragine e strigoli. Gli strigoli, in cucina, si possono consumare crudi, ad insalata (come si fa con gli spinaci) oppure per preparare le minestri, le polpette, le frittate ecc, dato che il loro sapore ricorda quello degli spinaci, ma più saporiti, possono essere utilizzati per sostituirli. La frittata di cannatedda è buonissima, ha un gusto particolare, sembra una frittata preparata con verdure diverse, il suo sapore assomiglia anche a quello degli asparagi, delle bietole, è un mix di sapori. Quando raccolgo la verdura in campagna, se ne raccolgo una grande quantità, la pulisco e la cucino tutta, magari stufata con le cipolle o semplicemente lessata. Quella che non consumo, la conservo, dentro un contenitore con il coperchio, in frigorifero. Quando mi serve la riscaldo o la utilizzo per preparare le frittate, le polpette o le torte salate. Questo metodo lo trovo molto comodo, specialmente quando ho ospiti, mi aiuta tanto avere le verdure in frigorifero, già cotte, tanto il procedimento non cambia. Anche questa frittata, come tante altre, l'ho fatta utilizzando la verdura ( in questo caso gli strigoli) stufata, che avevo preparato il giorno prima. #cookpad #dispensadifebbraio

Capita a volte di avanzare le coste delle bietole perché si è usato la parte della foglia per altre preparazioni e invece di friggerle o farle al forno sono veramente gustose anche così piccanti #calendariofebbraio 😄

L’altro giorno ho pensato di preparare questa crema perché Ursula, una nostra vicina di casa, ci ha portato un mazzetto di menta e in freezer avevo un pacchetto di piselli surgelati. La ricetta viene dall’Inghilterra - quante volte l’ho vista sui libri o in Internet! - ed è davvero gradevolissima e un po’ diversa dalle solite creme di verdura che molto spesso noi italiani finiamo con una bella spolverata di parmigiano grattugiato.➡️ Si può gustare sia fresca - perfetta per l’estate - o calda o tiepida, è sempre buonissima. Inoltre è davvero leggera, sana e velocissima da preparare.C’è chi aggiunge anche della patata e chi usa il brodo di pollo o di verdure, io ho usato l’acqua e per me era perfetta.➡️➡️ Secondo me si può servire anche in bicchierini per una festa o buffet estivo, farà una bella figura anche perché ha un colore attraente e un aroma diverso dal solito.5 agosto 2025#piselli#buffet#menta#cremafredda#ricettainglese#inghilterra#regnounito#UK#ilmondonelpiatto#calendarioagosto

Con pochissimi ingredienti e un pizzico di fantasia si può portare a tavola un piatto sfizioso e di grande effetto. #tortasalata #pastasfoglia #bietole #ricotta #ilmiolibrolemiericette

Ho utilizzato le coste delle bietole per preparare un contorno con i baffi 😁.. leggere croccanti e saporite ..da provare assolutamente 😃

Un modo diverso, ma velocissimo, di mangiare le bietole che l'orto in questo periodo ci dona.

Da un paio di settimane cerco di seguire una dieta a basso contenuto di carboidrati - che oramai mangio praticamente solo a colazione - quindi le mie prossime ricette e cooksnap saranno in linea (almeno loro!!! 😅), le chiamerò “LOW CARB”; lo faccio più che altro per me al fine di avere facilmente idee alla domanda: “ cosa mangiamo oggi?”.🇪🇸 Vi propongo quindi questa ricetta super tipica spagnola con chiare le influenze mediorientali perché trovo che sia molto diversa dalla nostra tradizione culinaria.Prima dell’estate ho fatto un cooksnap e ho trovato questo piatto così buono che ve lo propongo perché è semplice ma molto appetitoso: è veramente un “piatto della nonna” che sa di casa.➡️ Qui in Spagna lo si fa anche con la gallina.➡️ Servitelo accompagnato a del riso bianco a a delle patate.➡️ Per ridurre il quantitativo di grassi della ricetta si può eliminare la pelle dalle cosce, io preferisco e lo faccio sempre e devo dire che viene sempre comunque ottimo tutto.Un abrazo a todos! 🇪🇸#ilmondonelpiatto#spagna#cucinaspagnola#pollo#gallina#zafferano#uova#mandorle#pinoli#fruttasecca#secondopiatto#calendariosettembre#lowcarb

#dispensadigennaio chi in freezer non si ritrova con una busta di spinaci da eliminare allora ci apprestiamo a preparare questo bel contorno