प्रथम कारले स्वच्छ धुऊन त्याचे फिंगर्स सारखे पातळ तुकडे करून घेणे व त्यात थोडे मीठ घालून पाच मिनिटे ठेवावे व नंतर स्वच्छ धुऊन त्यात बेसन,कॉर्नफ्लॉवर, मैदा, मसाला, मीठ, हळद, तीळ, लसणाचे बारीक काप, चाट मसाला, मैदा,साखर सर्व घालून एकजीव करून घेणे गॅसवर तेलाची कढई ठेवून मिक्स केलेले कारले थोडं मोकळं करून टाकावे.

मध्यम आचेवर क्रिस्पी होईपर्यंत तळून घेणे कुरकुरीत कारल खाण्यास तयार.