पनीर भुर्जी रेस्टोरेंट स्टाइल

Sanchita Mittal
Sanchita Mittal @sm_thechef
Delhi

#पनीर
पनीर भुर्जी प्याज़, टमाटर, गरम मसालों को पनीर के साथ मिला कर बनाई गई एक स्वादिष्ट सब्ज़ी है जो कि झटपट तैयार हो जाती है और सबको बहुत पसंद भी आती है।

पनीर भुर्जी रेस्टोरेंट स्टाइल

#पनीर
पनीर भुर्जी प्याज़, टमाटर, गरम मसालों को पनीर के साथ मिला कर बनाई गई एक स्वादिष्ट सब्ज़ी है जो कि झटपट तैयार हो जाती है और सबको बहुत पसंद भी आती है।

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सामग्री

15 मिनट
2 सर्विंग
  1. 200 ग्रामपनीर, मसला हुआ
  2. 1मध्यम आकार का प्याज़ - बारीक कटा हुआ
  3. 2मध्यम आकार के टमाटर - बारीक कटे हुए
  4. 2हरी मिर्च - बारीक कटी हुई
  5. 1 छोटी चम्मचलहसुन अदरक का पेस्ट
  6. 1/4 चम्मचहल्दी पाउडर
  7. 1/2 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  8. 1/4 चम्मचगरम मसाला पाउडर
  9. 1/2 चम्मचजीरा
  10. 1 बड़ी चम्मच तेल या घी
  11. 1/2 चम्मच या स्वादानुसारनमक
  12. 1 चम्मचधनिये के पत्ते सजाने के लिये

कुकिंग निर्देश

15 मिनट
  1. 1

    एक पैन में तेल या घी डाल कर गरम करें और अब जीरा डालें और उसे तड़कने दें।

  2. 2

    जब जीरा तड़क जाये तो प्याज़ डालें और भूनें।

  3. 3

    जब प्याज़ पारदर्शी हो जाये तब बारीक कटी हुई हरी मिर्च के साथ अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और अच्छे से भूनें।

  4. 4

    अब कटे हुए टमाटर और नमक डालें और टमाटर के नरम हो जाने तक उन्हें पकायें।

  5. 5

    अब प्याज़ और टमाटर के मिश्रण में सारे मसाले डाल दें - हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला पाउडर और सारे मसालों को अच्छी तरह से मिला दें।

  6. 6

    इसके बाद हाथों से मसला हुआ पनीर डालें और 1 से 2 मिनट तक पकायें,
    पनीर को ज्यादा देर तक नहीं पकायें, नहीं तो वो सख्त हो जाएगा।

  7. 7

    आखिर में बारीक कटी हुईं धनियाँ की पत्तियाँ पनीर भुर्जी में डाल कर अच्छी तरह से मिलायें।

  8. 8

    गरम गरम पनीर भुर्जी को आप रोटी, पराठा या दाल, सब्जी और चावल या ब्रेड के साथ भी खा सकते हैं।

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