কড়াইতে আবার তেল দিয়ে জিরা, তেজপাতা, শুকনোলঙ্কা, ছোটএলাচ, দারচিনি দিয়ে আদা বাটা দিতে ভালো করে কষতে হবে.নুন,চিনি,হলুদগুঁড়ো দিয়ে ভালো করে রান্না করতে হবে..মসলা টা ভালো করে মাখো হয়ে গেলে চাল র ডাল দিয়ে রান্না করে গরমজল দিতে হবে

15 মিনিট রান্না করতেহবে. চাল আর ডাল মোটামুটি সেদ্ধ হয়ে এলে ফুলকপি ও কড়াইশুঁটি দিতে হবে. জল শুকিয়ে গেলে আবার সামান্য জল দিতে হবে। সব সেদ্ধ হয়ে গেলে ঘি র গরমশালা গুঁড়ো দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।