糖質制限レシピ:自作麺つゆ(5倍希釈)-レシピのメイン写真

糖質制限レシピ:自作麺つゆ(5倍希釈)

kicocco
kicocco @cook_40277745

味どうらくというつゆが好きで真似して自作しましたが、おいし過ぎて全ての料理に使ってます!ラカントの代わりに同量の砂糖も可
このレシピの生い立ち
プライベートジムにて食事指導をされる際、麺つゆは控えるようにと言われました。なので作ってみました。

糖質制限レシピ:自作麺つゆ(5倍希釈)

味どうらくというつゆが好きで真似して自作しましたが、おいし過ぎて全ての料理に使ってます!ラカントの代わりに同量の砂糖も可
このレシピの生い立ち
プライベートジムにて食事指導をされる際、麺つゆは控えるようにと言われました。なので作ってみました。

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材料

200cc程/()内は800cc程
  1. 150cc(600cc)
  2. 出汁用の昆布、削り節 適量
  3. 大匙2(120cc)
  4. 醤油 90cc(360cc)
  5. ラカント 大匙2.5(150cc=90g)
  6. 小匙4(80cc=96g)

作り方

  1. 1

    お鍋に水、昆布、削り節を入れて火にかける。沸騰する前に弱火にし、暫くしたら昆布を取り出す。削り節のみを残して沸騰させる。

  2. 2

    酒、醤油、ラカント、塩を入れて一煮立ち。

コツ・ポイント

昆布を入れた状態で沸騰させると旨味が逃げてしまいます。

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kicocco
kicocco @cook_40277745
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3児の子を育てるグータラ手抜き主婦です。料理も人様にお伝えするというレベルでは到底無く、試行錯誤して作った自身の備忘録8割です。以前プライベートジムに通っており、ジムでは毎食食事の報告をして、栄養士の方からアドバイスをもらっていました。糖質制限、でレシピを検索しても、普通にみりんや砂糖、麺つゆを使っていたりで、ジム的にはダメ出しされるメニュー…それなら自分で作ろうと、試行錯誤しています。
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