Feijoada
Esteban Morris Donoso Sandoval @estebandonoso
Brasil lalalalalalalala lalalalalalala lalalalalalala brasillllll 🤪 todo partió por una harina de mandioca la historia se cuenta sola 😅 mi amiga @cook_marisol es maravillosa sin su ayuda hubiera sido algo más difícil hacer este manjar
Feijoada
Brasil lalalalalalalala lalalalalalala lalalalalalala brasillllll 🤪 todo partió por una harina de mandioca la historia se cuenta sola 😅 mi amiga @cook_marisol es maravillosa sin su ayuda hubiera sido algo más difícil hacer este manjar
Paso a paso
- 1
Colocamos los porotos a cocinar en los 3 litros de agua con las hojas de laurel, si tienen olla a presión es mucho más fácil, si gustas puedes aplicar un poco de sal.
- 2
Picar el tocino en trocitos pequeños y la costilla en cuadrados (entre costillas).
En un sartén colocamos un poco de aceite y agregamos el tocino, sofreímos y esperamos que se dore o tome color, luego agregamos la cebolla picada y el ajo.
Sofreímos y una vez que la cebolla se encuentre blandita agregamos las otras carnes revolvemos y mantenemos a llama media por aproximadamente 10 a 12 minutos. - 3
Una vez impregnado el sabor de la cebolla y el ajo en las carnes llevamos esta preparación a el caldo de los porotos y esperamos a que se reduzca, aproximadamente una media hora o el punto que ustedes quieran darle.
- 4
Vamos con la farofa
En un sartén agregamos 2 cucharadas de mantequilla y el ajo molido una vez que se encuentre derretida agregamos la harina de mandioca y tratamos de que no se pegue en el sartén, creamos una especie de terrina la cual se utilizará para acompañar nuestro plato. - 5
Este plato tiene una explosión de sabor debes acompañarlo con arroz blanco y una rodaja de naranja y listo a disfrutar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Esteban Morris Donoso Sandoval le encantará ver cómo quedó.
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El cocinero que no divulga sus recetas desaparece.La vida es como quieras vivirla 😊son simples consejos que marcaron mi vida y el amor por la cocina.
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