Energia: 165kcalBiałko: 9,1gTłuszcze: 8,4gWęglowodany: 15,5gBłonnik: 2,4g

WSKAZÓWKI:Zamiast grochu można użyć soczewicyAby zupa była bardziej wyrazista w smaku, można dodać więcej czosnkuMożna podać z przygotowanymi wcześniej grzankami usmażonymi na maśleEnergia: 330kcalBiałko: 10gTłuszcze: 24,3gWęglowodany: 22,8Błonnik: 4,4

WSKAZÓWKI:Czas gotowania zależy od stopnia rozdrobnienia kapustyMożna dodać mniej soku z cytrynyEnergia: 170kcalBiałko: 2,7gTłuszcze: 13,3gWęglowodany: 13,6gBłonnik: 3,6g

WSKAZÓWKI:Zupę podawać z grzankami lub makaronemMożna także dodać plasterki podsmażonych pieczarekEnergia: 110kcalBiałko: 2,4gTłuszcze: 8,3gWęglowodany: 7,7gBłonnik: 1,3g

WSKAZÓWKA:Można dodać więcej majerankuWARIANT:Część kiełbasy można zastąpić boczkiemEnergia: 104kcalBiałko: 5,2gTłuszcze: 6,7gWęglowodany: 7,7gBłonnik: 1,7g

WSKAZÓWKI;Podawać z ryżem, makaronem lub lanymi kluskamiZupę można zagęścić 1-2 ugotowanymi w mundurkach, obranymi ziemniakami. Należy je dodać w pkt. 3. po zagotowaniu pomidorów i zmiksować zgodnie z instrukcją. Dalej postępować wg. przepisuW sezonie można zwiększyć nieco ilość pomidorów i zrobić zupę kremWARIANTY:W punkcie 1. można dodać trochę czerwonej paprykiW punkcie 3. można dodać ok. 70g koncentratu pomidorowego oraz ulubione suszone zioła, np. prowansalskie, tymianek, bazylię, oregano lub majeranek. Doskonale smakują również rozmaryn i koper. Suszonych ziół można dodać w sumie 1 łyżkę, zioła świeże należy dozować ostrożnie, ponieważ mają bardziej instensywny smakEnergia: 128kcalBiałko: 2,4gTłuszcze: 10gWęglowodany: 9,6gBłonnik: 2,3g

Energia: 83kcalBiałko: 2,8gTłuszcze: 5,6gWęglowodany: 5,6gBłonnik: 0,4g

WSKAZÓWKI:Do zupy można również dodać podsmażoną na patelni cebulkę. Serwować z ziemniakami lub jajkiem na twardoZakwas buraczany można przygotować samodzielnie. W tym celu należy obrać 200g buraków, rozdrobnić w TM, przełożyć do szklanego lub kamionkowego wyparzonego naczynia. Dodać posiekany w plastry czosnek (1-2 ząbki), kawałek skórki z chleba razowego, 1/2 łyżeczki cukru i sól. Całość zalać 300g chłodnej, przygotowanej wody. Naczynie przykryć gazą i pozostawić w temperaturze pokojowej na ok. 4-5 dni, przed użyciem przecedzićW sprzedaży zakwas buraczany występuje też jako sok z kiszonych burakówEnergia: 58kcalBiałko: 1,6gTłuszcze: 3,3gWęglowodany: 6,8gBłonnik: 1,4g

Białko: 9gWęglowodany: 83gTłuszcze: 24gEnergia: 590kcal

WSKAZÓWKI:Aby uzyskać instensywny smak żurku, najlepiej użyć koncentratu dostępnego w handlu w buteleczkach o pojemności ok. 300mlUżywając gęstego koncentratu ze słoiczka, można dodać go mniejBoczek i kiełbasę można przed dodaniem do zupy podsmażyć na patelniWARIANTY:Aby zupa była bardziej aromatyczna, można ją doprawić świeżo wyciśniętym czosnkiemGrzyby suszone można zastąpić pieczarkamiEnergia: 338kcalBiałko: 8,8gTłuszcze: 28gWęglowodany: 13,3gBłonnik: 1g

WARIANTY:Do przygotowania tej zupy można użyć również mrożonych brokułów lub kalafiora (ok. 250g), wtedy w punkcie 3 w razie potrzeby należy wydłużyć czas rozdrabniania, a w punkcie 4 wydłużyć czas gotowania o 4 minutyZamiast śmietany można dodać jogurt naturalnyEnergia: 113kcalBiałko: 4,4gTłuszcze: 4,6gWęglowodany: 17,6gBłonnik: 4,3g

WSKAZÓWKA:W sklepie mięsnym można poprosić o wycięcie odpowiedniego otworu w schabieBiałko: 33gWęglowodany: 54gTłuszcze: 3gEnergia: 389kcal