Sofrito

garbanzos ya cocidos • acelgas troceada • jamón serrano • cebolleta mediana • harina • pimentón • ajo • perejil • Un huevo tamaño L batido • pan rallado • Ajo en polvo • Perejil •

harina • aceite oliva • leche entera • Levadura fresca de panadería • huevo • conejo de 1 1/2 kilo • Sal • Perejil • Pimentón dulce • aceite • cebollas medianas • ajo •

costillas • Caldo de pollo • Sofrito • sazón complete • orégano • comino • cebolla • cilantro • paprika • Salsa de bbq

Pechuga (1 kilo) • Salchicha • Arroz • Zanahoria • Habichuela • Arveja • Cebolla larga • Tomates • Pimentón • Consomé de pollo • Color

Huevos • Langostinos • Laurel • Aceite de Oliva • Sal • -- Para el Sofrito Casero • Ajo • Cebolla • Tomate y medio (rallado) • Pimiento Morrón Rojo • postre de Pimentón dulce • Vino Blanco •

Mantequilla • Maicena • Leche semidescremada • ajos • cebollín • perejil picado • Jamón picado • Pimienta • Sal • Aceite • Corbatitas • Agua

langostinos • sepia • costillas de cerdo en trozos • salchichas • foie • arroz bomba (70 gr por comensal) • fumet • Ajo • Pimiento verde • Pimiento rojo • Cebolla caramelizada con tomate y vino blanco • Vino fino •

cebolla morada o blanca • ajo • zanahoria • porotos verdes • choclo en granos • agua • aceite • Mariscos a gusto • Pescado a gusto (yo uso reineta) • agua • papas pequeñas/medianas en cubos • fideos de sopa o arroz •

Pasta para Lasaña precocidas con ajo y sal • Carne de cerdo molida • Carne de res molida • Cebolla larga picada finamente • Tomate maduro rallado • Ajo machacado • Pimentón rojo rallado • Pasta de tomate • Salsa boloñesa instantánea • Pechugas cocidas en agua, sal, ajo y desmechadas • Champiñones cortados en láminas • Mantequilla •

Para el sofrito: • aceite de oliva virgen extra • ajo machacados • cebolla picada fino • chorizos frescos desmenuzados • carne picada de cerdo y ternera • tomillo deshidratado molido • pimentón dulce • caldo de pollo • tomate frito • Para la pasta: • pasta deshidratada (helicoidales n34 de Garafalo) •

Pasta hojaldre • atún • pisto sofrito de verduras • huevo

Cebolla en picada • Pimiento picado • Jamón de cocinar • Bacon(del que se usa en ensalada) • Ajo molido • Maíz • Sofrito y salsa • Sal • arroz

patatas (3 patatas grandes) tronchadas • comino • Sal gruesa • carne de mejillones (congelados) • aceite de oliva virgen extra • tomate natural triturado (Passata) • sofrito • bacalao congelado

Berenjenas peladas y en cuadritos • Cebolla en cuadritos y 1 ajo para sofrito • cada de perejil picado • Harina muy poca para ayudar a la unión • queso rallado • nueces picadas • Pan rallado para empanizar • Sal y pimienta negra

espinacas lavadas y picadas • huevos • sofrito • papas peladas, lavadas y picadas en

Pechuga de pollo cocida con sal y ajo y desmechada • Maíz dulce • Lechuga picada cantidad a gusto • Aguacate 🥑 o palta picado en • Tomate picado en cubitos (a gusto) • Cebolla cabezona picada en cuadritos pequeños • Tocineta picada en trocitos y sofrita • Cebolla cabezona cortada en trozos mediano • Ajo • Cilantro fresco a gusto • Agua • Crema agria •

rape grande • agua • arroz redondo • cebolla • calabacín • pimiento rojo • pimiento verde • caldo pescado • Sal • Cúrcuma • Aceite para el sofrito • alcachofas •

papas • carne molida o picada • mantequilla • sofrito • leche • queso • aceitunas • especias