Filetear lo más fino posible hasta dejar pelada la pechuga no importa que queden partes pequeñas(segunda foto),todo sirve luego aplastar con un martillo de cocina bien finito agregar Sal ambos lados.

Cortar una buena cantidad de papel film y poner todas las pechugas juntas que quede un cuadrado y con los retasos de pechuga completar.

Agregar todos los condimentos que deseen yo puse orégano sal condimento para pizza y pimienta (que sea bastante sino ni tiene gusto a nada) luego cortar las zanahorias en juliana lo más finitas posible crudas o hervidas es lo mismo agregar huevos duros y un poquito de sal y por encima (es opcional) gelatina sin sabor para que no se desarme al cortar una vez cocido.

Algunos le ponen queso de máquina u otros rellenos es a gusto, ojo no agregar mucho relleno porque sino cuesta enrollar.una vez listo empezamos a enrollar tratando de no desarmar todo a medida que gira el papel lo sacamos que no quede por dentro del relleno en la última parte cortamos el restante de papel y lo envolvemos con papel aluminio y empezamos a cruzar el hilo.

Para atar empezar por la parte larga (foto 1) unimos la punta y le hacemos un nudo luego le damos una vuelta por el medio y entre cruzamos y por debajo de la del medio pasamos y ajustamos (foto 2) estiramos medio dedo y lo volvemos a cruzar por debajo y el medio y así hasta el final siempre tironear bien atamos y llevamos al horno (yo use eléctrico y de cocina) tipo a baño María una fuente con agua y al horno medio se puede hacer directamente hervido en una olla por 1 ha 30 hasta que pinchamos

Y vemos que sale el cuchillo seco retiramos y lo pinchamos de los costados varias veces sin sacar el papel, le ponemos algo bien Pesado para sacar el jugo unas 2 hs o más una vez frío sacar todo cortar y comer! Es importante no escasear con los condimentos porque sino no tiene gusto lo digo por la primera vez que lo hice no tenía gusto a nada!