Risotto de Pollo

Antes de comenzar, deciros que el pollo, son las sobras de un pollo con salsa de leche que prepare el día anterior y me sobró, y que os pondré la receta próximamente.

Picamos todo bien, pimientos, cebolla y ajos.

Lo sofreímos en una sartén grande o paellera, a fuego medio, pero con una cucharada de mantequilla, no aceite.

Cuando se vaya dorando, añadimos el arroz, para que vaya unificando sabores.

Añadimos el pollo con salsa de leche, y rehogamos.

En un vaso de batir, ponemos agua caliente y una pastilla de starlux, ya que el agua vamos a ir incorporándolo poco a poco.

Añadimos un cazo de agua, porque la pechuga estará apelmazada con la salsa y poder unir bien todo al arroz.

Para que la textura sea melosa, como la del risotto, vamos incorporando el agua cada cierto tiempo. Con la salsa de leche, al llevar harina, conseguiremos fácilmente la textura cremosa.

Cuando el arroz esté en su punto, añadimos un par de cucharadas de mantequilla y una de queso rallado.

Reposamos 5 minutos, y a servir. Aconsejo que sea plato único, ya que llena bastante.