Salsa de queso y champiñones
Una salsa improvisada y muy rica, se prepara muy rápido con pocos ingredientes!
Salsa de queso y champiñones
Una salsa improvisada y muy rica, se prepara muy rápido con pocos ingredientes!
Paso a paso
- 1
Pelar y picar los champiñones. Saltearlos, con poquito de manteo aceite, hasta que estén bien dorados y salpimentar a gusto. Reservar.
- 2
En un sartén amplio calentar el aceite a fuego medio(lo puedes reemplazar por mantequilla) y una vez caliente añadir de manera rápida la harina y mezclar. Tomará una consistencia muy espesa.
- 3
Luego añadir 1/3 de la leche y mezclar muy bien con un batidor manual, el resultado también será espeso y más blanco. Después agregar otro tercio de la leche y remover bien hasta que no queden grumos, la mezcla ya estará algo más fluida. Finalmente añadir el resto de leche y repetir: que no quede ningún grumo. Si para tu gusto sigue muy espeso, añade un poquito más de leche.
- 4
Retirar un momento del fuego y agregar los condimentos y sal a gusto. Luego los champiñones (con su jugo) e integrar todo muy bien. Finalmente añadir de 3 a 4 láminas de queso trozado con la mano, y llevar nuevamente al fuego para que este se comience a derretir. No debes dejar de remover ya que la salsa se coagula fácil! (De manera opcional puedes añadir una pizca de curry para darle un color más dorado).
- 5
Una vez derretido el queso la salsa estará lista para servir sobre tu pasta favorita! Súper fácil, rica y económica!
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