Macarrones con alcachofas
Un sabor inconfundible con muchas propiedades nutritivas que tiene las alcachofas, y muy fácil de hacer.
#mirecetario
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar las alcachofas quitándole los tallos y las hojas más duras, se cortan por la mitad y se elimina el heno central. Introducirlas a medida que se van cortando en una fuente con agua y el zumo de limón se dejan unos 10 minutos. Se escurren y se cuecen en agua con una poca de sal durante 5-6 minutos.
- 2
Poner una sartén al fuego con aceite y sofreír la cebolla durante unos minutos, añadir las alcachofas escurridas y proseguir la cocción unos minutos más. Añadir los tomatitos cortados por la mitad y dejar cocer unos 8-10 minutos removiendo. Aromatizar con la albahaca (yo le he puesto de bote) la guindilla, mezclar, salpimentar y apagar el fuego.
- 3
Introducir los macarrones en una olla con agua hirviendo y cocerlos hasta que estén al dente. Escurrirlos, añadirlos a la sartén con las alcachofas, mezclar durante unos minutos para que tomen sabor y servir, buen provecho.
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