Paso a paso
- 1
Hervir la yuca con la sal hasta que esté muy suave. Posteriormente majarla hasta que esté como puré, agregar los 3 huevos y la harina lentamente mientras se revuelve hasta obtener una masa homogénea.
- 2
Sofreír la cebolla, el chile y el ajo y agregar la carne molida. Agregar sal al gusto y cocinar bien a fuego lento.
- 3
En caso de que se trabaje con queso, rayarlo.
- 4
Tomar un puñado de masa, rociarle un poco de harina para evitar que se pegue, darle forma redonda. Formar un agujero en el centro de la masa para rellenarla con la carne o el queso, cerrarla manteniendo la forma redondeada.
- 5
- 6
Disfrutar el enyucado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mike B.A. le encantará ver cómo quedó.
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