Chile Caribe Relleno a la Sonorense

Deliciosos Chiles gueritos rellenos de queso Philadelphia y Camarones, también puedes rellenarlos de Pulpo, o Marlin como más te gusten ... #MiRecetarioMx
Chile Caribe Relleno a la Sonorense
Deliciosos Chiles gueritos rellenos de queso Philadelphia y Camarones, también puedes rellenarlos de Pulpo, o Marlin como más te gusten ... #MiRecetarioMx
Paso a paso
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Pelamos y desvensmos los camarones, los picamos en trozos pequeños considerando que serán relleno
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Freímos los Chiles en un sartén o cacerola con suficiente aceite (cuidemos que estén secos para evitar salpique el aceite) una vez fritos los colocamos en una cama de papel absorbente
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En un sartén agregamos Aceite de Ajonjolí 2 Cdas aprox, esperamos a que esté caliente y agregamos los camarones y los freímos hasta tornar color rosa
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Posteriormente agregamos los siguientes condimentos : Jugo Maggi, Salsa Inglesa, Salsa Soya, Jugo de Naranja, Cdita de Azúcar, Jugo de Limón sin semillas, Agua, Consomé de Camarón, dejamos Hervior por 3-5 min
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Retiramos los camarones de preferencia con un colador, para no desperdiciar el jugo que posteriormente usaremos para cubrir los chiles
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Dejamos hervir el jugo por otros 5 minutos para que se potencialice
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Abrimos los chiles sin retirar la piel, los desvenamos
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Untamos un poco de queso Philadelphia en la base del chile
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Terminamos de rellenar con el camarón picado y los envolvemos en tocino (los podemos freír o hornear hasta que dore el tocino)
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Acomodamos en un platón y agregamos el jugo que sobró de los camarones
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Buen provecho
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