Masa para lasaña
Esta masa para lasaña es mucho más práctica de lo que parece, porque se puede congelar para usarla en cualquier momento, y agregarle variados rellenos
Masa para lasaña
Esta masa para lasaña es mucho más práctica de lo que parece, porque se puede congelar para usarla en cualquier momento, y agregarle variados rellenos
Paso a paso
- 1
Coloca la harina en un bowl grande y haz un agujero en el centro, allí poner los huevos, la yema el aceite y la sal
- 2
Mezclar bien e ir agregando agua tibia (de a poquito) hasta formar una masa suave, tapar y dejar descansar 15 minutos...
- 3
Enharina la mesada donde vayas a hacer la pasta, coloca la masa y estírala bien fina. Luego corta rectángulos (puedes usar un rodillo dentado) de una medida aproximada de 12 por 8 centímetros. Ve colocando los rectángulos aparte, rociándolos con un poco de harina para que no se peguen.
- 4
Cuando hayas terminado de armar todas las capas de lasaña, pon agua con sal gruesa en una cacerola y llévala al fuego hasta que hierva.
- 5
Sumerge la pasta en el agua y deja que se cocine unos minutos. Cuando esté al dente, quítalas de a una, ve pasándolas bajo un chorro de agua fría y luego colócalas sobre un mármol o una tela. Cuando hayas sacado toda la pasta de la cacerola, espolvorea cada rectángulo con queso rallado.
- 6
Una vez que la pasta se haya enfriado, puedes comenzar a hacer lasaña con diversos rellenos o colocarla en el freezer para consumirla cuando lo desees.
- 7
Lo ideal es guardarlas en porciones para no tener que descongelar toda la pasta, sino sólo lo que vayas a cocinar en el momento. Para congelarla solo tienes que apilar las capas de lasaña separándolas con papel film o nylon.
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