Soufflé de emmental

Elena Sin Complejos
Elena Sin Complejos @cook_15589661
Madrid

#mirecetario Como estas semanas no he estado mucho en casa, hoy he optado por preparar un soufflé de queso, que además de sencillo, es súper agradecido, tanto por su estética, como por su sabor.

Soufflé de emmental

#mirecetario Como estas semanas no he estado mucho en casa, hoy he optado por preparar un soufflé de queso, que además de sencillo, es súper agradecido, tanto por su estética, como por su sabor.

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Ingredientes

4 raciones

Paso a paso

  1. 1

    Ya sabéis que a mí lo primero que me gusta hacer, es colocar todos los ingredientes. Ponemos en una cacerola la harina a fuego medio, incorporamos la mantequilla y vamos removiendo hasta tener una pasta, ahora vamos a ir incorporando poco a poco, leche, sin dejar de mover.

  2. 2

    Una vez tengamos nuestra bechamel sin grumos, sin dejar de mover, incorporamos sal, pimienta y nuez moscada, mezclamos perfectamente y retiramos del fuego.

  3. 3

    Ahora montamos las claras a punto de nieve y mezclamos en un bol, el queso junto con las yemas.

  4. 4

    Una vez tengamos el queso y las ganas bien mezclados, incorporaremos las claras a punto de nieve y posteriormente.

  5. 5

    Ponemos el horno a 180°C solo abajo y una vez tenemos todos nuestros ingredientes perfectamente integrados, en un molde pondremos mantequilla en las paredes, para evitar que se pegue.

  6. 6

    Ponemos nuestra mezcla y sin tapar, ponemos al horno, sin ventilador, unos 20'.

  7. 7

    No llenar hasta el borde, tener en cuenta que sube.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Elena Sin Complejos
Elena Sin Complejos @cook_15589661
Madrid
Felices Fiestas. Soy persona de retos y aunque he llegado tarde al mundo de la cocina, voy haciendo mis pinitos, me gusta hacer fotos prácticamente a todos los pasos de cada una de mis recetas, porque, al llegar tarde a la cocina, la gente me explicaba recetas, dando por sentado que tendría una mínima base, ¡error! he partido de cero
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