Ñoquis de papa SIN huevo
Caterina @Cathycreaciones
La receta que les voy a dar son con las medidas que se deberán guiar siempre. Más allá que hagan en mayor cantidad o no.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Esto es asi: por cada 300g de papa son 80g de harina. Esto tengalo en cuenta siempre ya que si no puede que les salgan muy masacote o tengan mas sabor a harina que a papa y se supone que el ñoqui debe tener sabor a papa.
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Hervir las papas enteras con cáscara. Esto se hace para que chupe menos cantidad de agua.
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Esperar a que se enfríe y pelar las papás.
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Hacer el puré (solo pisar las papas sin agregar ningún liquido) y agregar la nuez moscada y la harina. No se amasa. Se une. (Si quieren que salgan bien gorditos. Le pueden agregar un poco de polvo de hornear)
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Una vez creada la masa, hacer tiritas y cortar. Con un tenedor o la ñoquinera le pueden dar la forma del ñoqui. Mientras se esperan que hierva el agua lo mejor es poner los ñoquis al frizeer. De esa forma le darán consistencia y será más fácil manejarlos a la hora de cocinarlos. Salen súper suaves y livianos
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Caterina le encantará ver cómo quedó.
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