Arepas colombianas con queso rallado rellenas de jamón y queso!
La arepa es un alimento de origen precolombino de Colombia, Venezuela y Bolivia, hecho a base de masa de maíz seco molido o de harina de maíz precocida, de forma circular y aplanada. Es consumido de manera tradicional en las gastronomías de esos países. Debido a los intercambios migratorios con Venezuela, también se ha difundido a las Islas Canarias y Miami. Las arepas tienen una gran similitud con las pupusas y gorditas de Centroamérica y México.
Arepas colombianas con queso rallado rellenas de jamón y queso!
La arepa es un alimento de origen precolombino de Colombia, Venezuela y Bolivia, hecho a base de masa de maíz seco molido o de harina de maíz precocida, de forma circular y aplanada. Es consumido de manera tradicional en las gastronomías de esos países. Debido a los intercambios migratorios con Venezuela, también se ha difundido a las Islas Canarias y Miami. Las arepas tienen una gran similitud con las pupusas y gorditas de Centroamérica y México.
Paso a paso
- 1
En un recipiente amplió, verter las 2 tazas de harina de maíz y el queso rallado. Agregar 1 cucharadita de sal, un buen chorro de aceite, y leche poco a poco, sin dejar de mezclar con una mano. Cuando tengamos una masa de fácil manejo, y que se pueda manipular muy bien, sin que se nos pegue en las manos, eso quiere decir que nuestra masa ya está lista.
Verificamos sal. - 2
Sacamos una pequeña porción de la masa, y con la ayuda de nuestras manos,
Hacemos una tortilla de tamaño mediano, como se ve en la foto.
Luego le agregamos los quejos y el jamón, todo inter calado.
De nuevo sacamos una porción y hacemos otra tortilla y la cerramos muy bien haciéndole bien la forma. Como aparece en la foto.
- 3
En la hornalla a fuego medio, colocamos un tostador o un sartén de teflón. Y las cocinamos de cada lado por 3 minutos. (volteándolas con cuidado cada minuto para que no se quemen)
- 4
Las servimos salientes, untadas de queso crema o mantequilla.
Son ideales para el desayuno, o cena.
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