Ensalada "Noa" de endivias y aderezo de naranja #recetariocamino

Ariel Tinaglini
Ariel Tinaglini @kempo1954118
Ciudad De La Costa _Canelones_ Uruguay

#Mideseo2021
#Cumplimos6🎂🥂 #delantaldorado _ 🎂🥂Esta receta es para homenajear el cumple6 de COOKPAD, una comunidad que motiva a quien le gusta cocinar, donde se aprende y uno va creciendo en la cocina junto a todos ellos, tengo un recuerdo muy bonito de haber compartido una tarde de cocina en el restaurante Potts, junto a un grupo de usuarios/amigos de COOKPAD, allí pasamos un buen momento deleitando nuestro paladar junto a personas maravillosas, fuimos unos cuantos, no voy a recordar el nombre de cada uno, solo voy a mencionar a Julieta Lujan la coordinadora que tuvo una gran contención y motivación para cada participante, son recuerdos que no se olvidan👍La receta de hoy es, una ensalada muy fresca, donde el aderezo de naranja realza a la endivias, una mezcla de sabores y texturas muy amplia y sabrosa. 🙋‍♂️👨‍🍳

Ensalada "Noa" de endivias y aderezo de naranja #recetariocamino

#Mideseo2021
#Cumplimos6🎂🥂 #delantaldorado _ 🎂🥂Esta receta es para homenajear el cumple6 de COOKPAD, una comunidad que motiva a quien le gusta cocinar, donde se aprende y uno va creciendo en la cocina junto a todos ellos, tengo un recuerdo muy bonito de haber compartido una tarde de cocina en el restaurante Potts, junto a un grupo de usuarios/amigos de COOKPAD, allí pasamos un buen momento deleitando nuestro paladar junto a personas maravillosas, fuimos unos cuantos, no voy a recordar el nombre de cada uno, solo voy a mencionar a Julieta Lujan la coordinadora que tuvo una gran contención y motivación para cada participante, son recuerdos que no se olvidan👍La receta de hoy es, una ensalada muy fresca, donde el aderezo de naranja realza a la endivias, una mezcla de sabores y texturas muy amplia y sabrosa. 🙋‍♂️👨‍🍳

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Ingredientes

2 raciones
  1. 1endivia grande
  2. 2naranjas, peladas sin lo blanco y sin semillas
  3. 2 cucharadasAlmendras cortadas bien finas y tostadas
  4. 14 hojaslechuga roble, enteras
  5. Sal lo necesario
  6. 4 cucharadasAceite de oliva
  7. 1 1/2 cucharadasVinagre de manzana
  8. 2 cucharadasJugo de naranja
  9. Rayaduras de naranjas, de 1 naranja
  10. 1 pizcaPimienta negra recién molida
  11. 1 cucharadaMorrón rojo encurtido

Paso a paso

  1. 1

    Preparar todos los ingredientes.

  2. 2

    Pelar "al crudo" la naranja, retirar las semillas y cortar en trozos. Preparar el aderezo con el aceite de oliva, el jugo naranja, vinagre de manzana, sal, pimienta y jugo de naranja. Emulsionar bien, reservar.

  3. 3

    En una ensaladera colocamos la lechuga (previamente lavada, igual la endivia) la endivia en hojas.

  4. 4

    Sobre la endivia colocamos los trozos de naranja y aderezamos muy bien. Agregamos las almendras tostadas, sobre la ensalada y servimos. Buen Provecho !!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Ariel Tinaglini
Ariel Tinaglini @kempo1954118
Ciudad De La Costa _Canelones_ Uruguay
La cocina para mi es un hobby y una forma de brindar a la familia alguna receta diferente, cocinar es "una caricia al alma". No soy chef, "quizás cocinero"... Pero yo me denomino un alquimista de alimentos, en busca de sabores y maridajes, para complacer a mi familia y amigos.
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